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1. J'aimerais connaître vos tarifs de consultations ? Nous avons établi une standardisation de coût à l'intérieur du Groupe Harmonie Santé. Nous offrons plusieurs choix de programmes individuels ou en groupe, ainsi que des suivis à la visite. Le coût est variable dépendant de votre choix mais aussi d'une ville à une autre. Il faut aller au-delà de la connaissance car tout le monde sait ou presque quoi faire ! Les résultats de modifications d'habitudes alimentaires se feront dans l'action et sur du long terme avec support et encadrement si vous en avez besoin. Pour en savoir plus, contactez-nous au 1 877- HARMONIE. Informez-vous sur nos programmes de 3 mois, 6 mois ou 1 an (avec suivi régulier par la suite) d'amélioration des habitudes alimentaires offerts par les nutritionnistes et accessibles à tous. Cliquez ici pour voir le détail de tous nos services offerts. Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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2. Que pensez-vous des combinaisons alimentaires ? Nous croyons qu'il faut un
équilibre alimentaire pour être en santé. Certaines personnes
vont préférer prendre leurs aliments contenant des glucides
entre les repas et se porteront mieux. L'important est de
combler ses besoins et de personnaliser en fonction de ses
besoins. C'est avec l'expérience personnelle que la personne
choisit ce qui lui convient le mieux. La littérature
scientifique n'a pas de données significatives à ce sujet et
logiquement la nature a conçu plusieurs aliments de façon à ce
qu'ils contiennent protéines, glucides, lipides en même temps,
par exemple les légumineuses ! Pourquoi aller contre nature !
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3. Que pensez-vous des régimes drastiques qui font perdre du
poids rapidement ? Nous n'y croyons pas à long terme. Ils peuvent
donner des résultats rapides mais on ne peut faire un régime
drastique toute sa vie. Chassez le naturel et il revient vite au
galop. Nous croyons au respect de la nature du corps. Nous avons
tous un poids naturel et notre objectif est de l'atteindre et de
le maintenir en encourageant de saines habitudes alimentaires et
de vie. Découvrez notre
approche et nos nutritionnistes.
Sortez du cercle vicieux des régimes et découvrez notre triangle Harmonie Santé, plus respectueux et plus réaliste pour votre santé globale. Voici le cercle vicieux, ne perdez plus votre vie à tourner en rond. ![]() Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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4. Quelle est la différence entre diététiste et
nutritionniste ? Cette question nous est posé
fréquemment. Entre diététiste, diététicienne et nutritionniste,
il faut posséder un baccalauréat en nutrition (4 ans dans une
université) et être membre de l'Ordre professionnel des
diététistes du Québec pour utiliser ces titres qui sont réservés
ici au Québec. Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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5. Je veux maigrir et n'y parviens pas, que faire ? Il n'y a pas de solutions
miracles, pas de pilules à long terme qui y parvient. Et la
nature nous a fait pour avoir un poids déterminé. Il suffit de
voir des études chez des jumeaux séparés pour voir que la
génétique est présente concernant le poids corporel des jumeaux. Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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6. J'aimerais savoir les taux de cholestérol normal
suggérés ? Le cholestérol est une substance graisseuse essentielle à la santé, retrouvée normalement dans nos cellules. Le problème, c'est quand il y a trop de cholestérol dans le sang : il tend alors à se déposer sur les parois des artères. En s'accumulant, les dépôts peuvent empêcher le sang de circuler normalement et même bloquer complètement certaines artères. La crise cardiaque survient lorsque la circulation sanguine qui alimente le cœur est interrompue alors que la crise d'angine est un manque partiel de sang et d'oxygène au cœur. Voici donc les valeurs cibles pour le cholestérol: 4,6-5,2 mmol/L (désirable) 5,2-6,1 mmol/L (limite supérieure) 6,2 + mmol/L (élevé). |
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7. Est-il vrai qu'il existe du bon et du mauvais cholestérol
? En fait, il existe des bons et des mauvais transporteurs de cholestérol. C'est bien connu, l'eau et les graisses ne se mélangent pas. Il en est de même pour le sang et le cholestérol. C'est pour cette raison que le cholestérol doit être combiné à des transporteurs pour voyager dans le sang. Ces transporteurs se présentent sous deux formes : les LDL, connus sous le nom de "mauvais transporteurs de cholestérol" et les HDL, appelés "bons transporteurs de cholestérol". Le "mauvais cholestérol" a tendance à se déposer sur les parois des artères tandis que le "bon cholestérol" s'empare du mauvais cholestérol et le retourne au foie pour qu'il y soit éliminé. Il est donc souhaitable d'avoir un taux élevé de "bon cholestérol" et un faible taux de "mauvais cholestérol". Les valeurs recommandées de cholestérol sanguin sont les suivantes :
Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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8. Quel est mon poids santé et celui de mes enfants? Sachez que le poids santé que nous privilégions est celui qui est le vôtre et qui est celui qui est naturel. Une table ne sera qu'un aperçu. Servez vous de nos quiz pour
découvrir votre poids santé, ou
le poids santé de vos enfants.
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9. Quel est le tour de taille idéal pour éviter des problèmes
? Il existe plusieurs valeurs
dans la littérature, ce que nous croyons est qu'il faut avoir
une différence entre l'homme et la femme car physiologiquement
nous sommes faits différemment. |
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10. Je veux savoir quels sont les meilleurs gras à consommer
? |
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11.Quelle est l'approche des membres du Groupe Harmonie Santé ? L'approche globale du Groupe Harmonie
Santé est issue de l'expérience de nos clients et du partage entre les
nutritionnistes depuis plusieurs années et de la littérature scientifique. Nous
prônons le triangle Harmonie Santé encourageant la saine nutrition en lien avec
nos signaux de faim et de satiété, l'activité physique régulière, l'estime de
soi et l'acceptation de nos différences.
Cliquez ici pour plus de détails. |
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12. Comment faire pour rencontrer une
nutritionniste, membre du Groupe Harmonie Santé ? Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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13. Je suis infirmière dans une entreprise
et qu'offrez-vous aux entreprises ? |
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14. Quoi faire si ma compagnie d'assurance ne rembourse pas une partie des honoraires des diététistes/nutritionnistes ? Nous savons que nous sommes de
plus en plus reconnus auprès des assureurs et employeurs. |
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15. Mon médecin me dit de rencontrer une nutritionniste mais pouvez-vous me donner les grandes lignes sur le diabète ? Voici les grandes lignes mais
nous vous suggérons tout de même de rencontrer votre
nutritionniste pour vous aider à faire ces modifications de
vos habitudes alimentaires.
*Ils peuvent toutefois être consommés en petite quantité, selon ce qui sera déterminé avec votre nutritionniste, et le contrôle de votre taux de sucre. Un suivi avec votre nutritionniste est un atout pour prévenir les complications de votre diabète. Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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16. Que pensez-vous des produits naturels ? Tout ce que vous mangez vient
de la nature. Rien ne se perd, rien ne se crée. Il faut faire
attention avec le mot naturel, il peut avoir une connotation
très positive auprès des consommateurs et il peut être aussi
aidant mais aussi dangereux. |
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17. Qu'est-ce que le Groupe Harmonie Santé ?
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18. Vous insistez sur la prévention, pourquoi ? La prévention est
principalement le travail que nous faisons. La prévention coûte
beaucoup moins cher que le traitement. Et même si notre système
de santé est basé principalement sur le curatif, plusieurs
programmes naissent pour prévenir davantage car les soins nous
coûtent très cher même si c'est gratuit. |
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19. Que pensez-vous du guide alimentaire Canadien ? Nous pensons que d'être à
l'écoute de ses besoins est l'élément de base d'une santé. Par
la suite, le Guide alimentaire Canadien donne de grandes lignes
générales sur les quantités à consommer. Le guide s'améliorera
toujours en fonction des nouvelles découvertes scientifiques. Ce
qu'il faut retenir du Guide c'est qu'on peut l'adapter en
fonction de nos goûts, de nos besoins, de notre milieu.
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20. J'aimerais que le projet "Assiette Santé" soit accessible dans ma région, que faire pour inciter nos restaurateurs à participer à ce projet ?
Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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21.
Pourquoi éviter les gras trans ? Les gras trans sont des gras
transformés par l'humain communément appelés gras hydrogénés
sont pire que les gras saturés. Il faut les éviter à tout prix. |
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22. Que pensez-vous de la relation entre groupes sanguins et maladies? Nous avons eu plusieurs
questions à ce sujet et nous avons voulu en savoir davantage sur
le sujet. Nous avons fait une recension des écrits de
littérature et nous avons rien trouvé sur le sujet. Nous serions
plus à l'aise de voir nos gastro-entérologues, cardiologues,
nous apporter les groupes sanguins de leurs patients. Ont-ils
tous les mêmes groupes sanguins ? |
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23. Votre approche est basées sur les signaux de faim et de satiété, quels sont les degrés que vous utilisez ? Nous avons établi notre échelle de degrés de signaux de la faim et de la satiété. Celle que nous avions au début était trop courte. De plus, les échelles de faim et de satiété que nous avons trouvées dans la littérature étaient souvent trop longues. Nos nutritionnistes ont échangés sur le sujet et nous avons établi notre propre échelle. Toutefois, nous nous laissons une liberté de l'améliorer au fil des années. Visez les degrés 2 lorsque vous mangez et vous en portez mieux.
Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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24. Quelle vision future avez-vous du rôle des
nutritionnistes ? Nous voyons beaucoup de
potentiel au niveau de la profession de nutritionniste. À mon
avis, la profession a le vent dans les voiles surtout au niveau
prévention. Nous n'avons pas la prétention de tout connaître et
de tout savoir, nous avons tant à apprendre et à découvrir. Les
nutritionnistes continueront d'apporter leurs expertises basées
sur la science et l'écoute des gens. Pour un avenir rapproché,
les nutritionnistes travailleront de plus en plus près, des
médecins, des entraîneurs, des éducateurs physiques, des
psychologues et autres professionnels de la santé afin d'aider
davantage les gens ayant besoin de support. Le besoin ira en
augmentant. |
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25. Est-il vrai que le jus de pamplemousse peut interagir
avec certains médicaments?
La consommation de pamplemousse ou de jus de pamplemousse (frais ou congelé) peut entraîner une augmentation ou, moins fréquemment, une diminution des effets de certains médicaments. Le pamplemousse contient plusieurs substances qui interfèrent avec le mode d’assimilation de certains médicaments par l’organisme utilisés pour le traitement de certaines affections médicales, notamment les suivantes ; angine de poitrine, anxiété, hypertension artérielle, cancer, convulsions, VIH/sida, dépression, dysfonction érectile, rythme cardiaque irrégulier, reflux gastro-intestinal, rejet d’un greffon, infections et problèmes psychotiques.
Les oranges de Séville ou leur jus peuvent avoir un effet similaire à celui du jus de pamplemousse. La plupart des autres agrumes, comme les citrons, les limes, les oranges naturellement sucrées et les tangerines sont considérés comme sans danger. Toutefois, le tangelo, un hybride de pamplemousse, peut également interagir avec certains médicaments.
Une quantité aussi minime qu’un verre de jus de pamplemousse (8
onces ou 250ml) peut entraîner une hausse de la concentration de
médicament dans le sang et les effets peuvent persister durant
trois jours ou davantage. Même si l’on boit le jus le matin et
que l’on ne prend son médicament qu’avant l’heure du coucher, la
concentration de médicament dans le sang peut être modifiée. Si
vous prenez un médicament pour l’une ou l’autre des affections
médicales susmentionnées,
ABSTENEZ-VOUS de boire du jus de
pamplemousse ou de manger du pamplemousse sous quelque forme que
ce soit avant d’avoir consulté votre médecin et votre pharmacien
à propos du risque de réaction indésirable.
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26. Comment faire pour consommer suffisamment de gras oméga-3
si je n’aime pas le poisson?
Les gras oméga-3 se retrouvent principalement dans les poissons gras tels que le saumon, le thon et la truite. Par ailleurs, l’huile de lin et les graines de lin moulues, les graines de chanvre moulues sont d’autres sources intéressantes de cet acide gras essentiel. La graine de lin peut se consommer à l'état naturel, mais c'est surtout son huile qui procure des avantages pour la santé. Il faut se rappeler que l'enveloppe qui la recouvre est non digérée par l'être humain (l'huile de la graine n'est donc pas libérée lors de la digestion). Ainsi, pour profiter pleinement de la graine, il est préférable de la moudre au moulin à café, elle pourra alors être conservée au congélateur pendant 3 mois. Pour la consommer, on peut ensuite saupoudrer les graines moulues sur certains aliments, comme par exemple sur un yogourt ou encore l’incorporer à une préparation de muffin. Aussi, pour augmenter votre consommation de gras oméga-3, vous pouvez vous procurer les œufs « oméga-3 » disponibles en épicerie. Ce sont des œufs enrichis puisque les poules ont reçu une alimentation à base de graines de lin. Il y a aussi de très bons pains fait à base de graines de lin disponibles aussi en épicerie. |
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27. Plusieurs aliments offerts en épicerie sont supplémentés
en calcium, est-il bon de les choisir?
Effectivement, le calcium est très important pour notre santé puisqu’il rend les os plus résistants. De cette manière, on prévient les troubles reliés à l’ostéoporose qui peuvent survenir lors du vieillissement et plus particulièrement chez la femme. Le calcium se retrouve principalement dans les produits laitiers tels que le lait, le yogourt, le fromage, la crème glacée et les desserts à base de lait. Il est donc important de suivre les recommandations du Guide Alimentaire Canadien et de consommer 2 à 4 portions de produits laitiers ou de substituts chaque jour. De cette façon, l’organisme reçoit tout le calcium dont il a besoin pour une journée et il n’est donc pas nécessaire de se tourner vers les produits enrichis en calcium.
Par contre, si vous avez de la difficulté à consommer les portions
recommandées de produits laitiers parce que vous n’aimez pas
certains de ces aliments ou encore parce que vous êtes intolérant au
lactose et que vous trouvez que ce n’est pas évident d’atteindre les
recommandations même avec de l’aide (ex : Lactaid et lait lacteeze),
les produits supplémentés en calcium peuvent vous aider à prévenir
les risques de carences en calcium. Il peut être intéressant de
commencer avec un lait enrichi en calcium pour ne pas perdre
l’habitude d’en consommer, puisqu’il est très important de ne pas
exclure les produits laitiers de notre régime alimentaire.
Les boissons de soya sont enrichies en calcium et vitamine D sont
une belle alternative aux produits laitiers. Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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28. Je désire prendre du poids sainement, comment puis-je y
arriver?
Tout d’abord, il est important de prendre 3 bons repas
équilibrés chaque jour en plus d’inclure 2 à 3 collations
nutritives entre les repas. Privilégiez des aliments riches en
énergie tout en limitant votre consommation d’aliments tels que
le fast-food, les fritures, les bonbons etc., car cela ne fera
qu’augmenter vos risques de souffrir de problèmes de santé. Il
est important de manger lorsque vous avez faim. Une diététiste
pourrait vous aider à varier votre alimentaire et à
personnaliser un plan d’alimentation en fonction de vos besoins
en plus de vous donner quelques petits trucs pour augmenter la
valeur énergétique de vos aliments préférés.
Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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29. Je me sens faible et épuisé, comment retrouver l’énergie
perdue?
Du côté de l’alimentation, il faut d’abord s’assurer de manger en fonction de votre faim et satiété les 3 repas équilibrés chaque jour et prévoir 1 à 2 collations au besoin. Si vous n’arrivez pas à accomplir cette première étape, il sera difficile de retrouver la forme puisqu’il vous manquera de carburant dans votre organisme et vous vous sentirez constamment faible. Aussi, il est important de bien choisir ses aliments en incluant à chaque repas une source de protéines (viande, volaille, poisson, œuf, légumineuses, noix ou fromage). Les protéines seront en mesure de vous soutenir davantage jusqu’au prochain repas. Les aliments gras et frits sont à éviter puisqu’ils ont tendance à rester longtemps dans notre estomac, car leur digestion s’effectue plus lentement et de cette manière les gens se sentent plus lourds et faibles après le repas. Limitez aussi votre consommation de sucres raffinés (chocolat, pâtisseries, bonbons etc.) au profit d’aliments plus nutritifs comme des fruits et légumes.
D’autres conseils généraux peuvent également aider à se sentir moins
faible et épuisé. D’abord, la pratique régulière d’activité physique
s’avère très bénéfique pour l’organisme. Cesser de fumer peut aussi
vous aider dans vos démarches, en plus d’être profitable pour la
pratique d’activité physique. Finalement, faire une petite sieste
dans l’après-midi (si possible) peut être favorable à votre
situation!
Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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30. Je désire bien m’alimenter, comment faire de bons choix
aux restaurants?
Souvent au restaurant, les gens mangent de plus grandes portions
qu’à la maison. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il importe
de faire des choix judicieux lorsque vous allez au restaurant.
Choisissez des plats simples plutôt que des plats en casseroles
ou en sauces et contrôlez vos apports de matières grasses en
demandant la vinaigrette et les sauces à part. Vous pouvez aussi
demander au serveur une demi portion de pâtes, car trop souvent
les portions sont généreuses. Si cela n’est pas possible, ne
mangez pas toute votre assiette et rapportez le reste à la
maison. Optez pour une eau citronnée, un Virgin Ceasar ou un jus
de légumes au lieu d’un apéritif. Finalement, écoutez vos
signaux de faim et satiété et arrêtez de manger lorsque vous ne
ressentez plus la faim (surtout lorsque vient le temps de
commander le dessert!). Essayez cette
exercice lorsque vous irez au restaurant, essayez d'en
laisser dans votre assiette, pour le savoir, une satiété
suggérée est de ne plus avoir faim mais d'être encore
confortable. N'attendez pas d'avoir mal au coeur ou de
déboutonner votre pantalon. Soyez à l'écoute de vos besoins.
Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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31. J’aimerais commencer un régime végétarien, quels sont les
pièges qui me guettent?
En suivant un régime végétarien on ne consomme pas de viandes animales, une source principale de protéines à notre alimentation. Avec ce régime, il est tout de même possible de combler ses besoins en protéines en incluant à notre alimentation d’autres sources telles que des légumineuses, des œufs, du tofu ainsi que des noix et graines. Par contre, il faut s’assurer de bien planifier ses repas et voir à respecter la complémentarité des protéines. Cela signifie qu’il faut combiner certains aliments afin qu’ils reproduisent les protéines animales que l’on a mis de côté. Le végétarien doit donc suivre une ou plusieurs de ces combinaisons :
En plus des protéines, les végétariens doivent faire attention à leur source de fer. Il ne faut pas remplacer les protéines animales uniquement par du fromage ou des œufs, mais il faut choisir quotidiennement de bonnes sources de fer telles que les légumineuses, le tofu, le pain, les pâtes et les céréales à grains entiers ou enrichis, le germe de blé et les légumes verts foncé. Pour favoriser l’absorption du fer, il est sain d’inclure une bonne source de vitamine C comme par exemple des fraises, des poivrons ou des agrumes. De plus sachez que le thé et le café nuisent à l’absorption du fer, on suggère alors de les prendre entre les repas. Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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32. Est-il vrai qu’avoir un trop faible poids peut entraîner
des problèmes de santé?
Il est établi qu’un surplus de poids peut entraîner des problèmes de santé à long terme. Par ailleurs, il ne faut pas oublier qu’un poids trop faible par rapport à son poids santé peut aussi être néfaste pour la santé d’une personne. En calculant votre IMC, vous serez en mesure de savoir où vous vous situez par rapport à votre poids santé. Normalement, le poids santé d’un individu se situe entre 18,5 et 24,9. Alors, plus un IMC se retrouve sous la barre du 18,5, plus la personne sera à risque de souffrir d'une ou plusieurs des complications suivantes; hypotension, irrégularité cardiaque, anémie, diarrhée et dépression. Si cela se produit, il est suggéré que la personne vise à augmenter son poids afin d’atteindre un poids qui lui sera bénéfique pour sa santé à long terme. Toutefois, comme lors d'un surplus de poids, ous tenons à préciser que le meilleur poids est celui avec lequel vous vous sentez bien. Nous avons tous un poids naturel. Si vous bougez régulièrement, que vous mangez en fonction de votre faim et de votre satiété, que vous n'avez aucun comportement obsessionnel face au pèse personne ou face è la nourriture, que vous vous sentez bien dans votre peau, garder ce poids. Peu importe la table. C'est votre poids à vous. Les corps en santé, sont beaux en formats variés. Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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33. J’adore grignoter entre les repas et en soirée, quels
conseils pouvez-vous me donner pour y remédier? Tout d’abord, il faut s’assurer
que vous reconnaissez vos signaux de faim et de
satiété. Ce qui n'est pas toujours évident lorsqu'on mange en
fonction d'un horaire ou d'un guide alimentaire établi d'avance.
Prendre 3 repas équilibrés chaque jour en fonction de vos besoins de
faim et de satiété comprenant des aliments provenant des 4 groupes
du Guide Alimentaire Canadien est la base pour bien vous nourrir.
Faire la différence entre grignotage et collation. On grignote
souvent sans faim, une collation doit être prise lorsqu'on a
faim ou pour maintenir une glycémie à la normale. Nourrissez votre santé, en toute harmonie ! |
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