ALIMENTS

CRITÈRES SUGGÉRÉS

Bacon

·         Sodium : ≤ 1380  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 10-30g cuit  55 g

      Sodium : < 480 mg    MG : < 10%   Trans : < 5%

Quantité de référence : 15 g cuit

        Lipides : < 12 g/60g     Saturé : < 5 g     Sodium : < 375 mg    Fer : > 0,42 mg

Bagel

·         Sodium : ≤ 400  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g  25 -100 g 55 g

 Source de fibres, faible en mg , Sodium : <480 mg , Trans : < 5%   

Quantité de référence : 55 g

          Fer : > 1,4 mg      Sucre : 12-16 g     Sans édulcorant artificiel

Barre de céréales

·          ≤ 6 g et moins de lipides total  

Son, fruits, grains entiers (blé, avoine, orge….)

·         2 g  et moins de lipides saturés et trans  (idéal en bas de 1 g) < 5%

Portion : 30 g 20-50 g

·         ≤ 10 g de sucres (idéal en bas de 50% des glucides) 

Quantité de référence : 30 g

       Sucre en 2e et 3 dans liste d'ingrédients

·         ≤ 140 mg de sodium 

·         2 g et plus de fibres  Grains entiers 

            Fer : > 1,4 mg      Sucre : 12-16 g     Sans édulcorant artificiel

DANS LA POLITIQUE ALIMENTAIRE CADRE DU MELS

Barres de céréales (1 barre)*

• Plus de 2 grammes de fibres

Beurre, margarine, huile 

·        Margarine non hydrogénée (en vrac pour production) et portion individuelle

Portion individuelle (emballage) : 5-10 g 5-20 g

·         ≤ 70 mg de sodium  Trans ; < 2% des lipides

Quantité de référence : 10 g

·         Utiliser les huiles de cuisson végétales qui  peuvent

supporter une chaleur intense (par ex. canola, maïs, soja, tournesol) 

·         Utiliser des huiles mono et/ou polyinsaturées (comme de l’huile d’olive, canola, etc.) pour les vinaigrettes, marinades, etc.

Beurre salé

·         Sodium : ≤ 550  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 5-20 g

Quantité de référence : 10 g

Biscottes salées

·         Sodium : ≤ 500  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g  20 g 15-30 g

 < 190 mg de sodium , < 5% de trans , MG :< 3g

Quantité de référence : 20 g

Biscuits de différentes saveurs avec garnitures

·         Sodium : ≤ 500  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g  30-40 g

Quantité de référence : 30 g

Biscuit ou galette

·          ≤ 6 g et moins de lipides total 

Son, fruits, grains entiers (blé, avoine, orge….)

·         2 g  et moins de lipides saturés et trans  (idéal en bas de 1 g)

Portion : 30 à 55 g 25-100g

·         ≤ 10 g de sucres (idéal en bas de 50% des glucides) 

Quantité de référence : 55g

       Sucre en 2e et 3 dans liste d'ingrédients

·         ≤ 140 mg de sodium 

·         2 g et plus de fibres   

Biscuits sucrés sans garniture

·         Sodium : ≤ 280  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

DANS LE DOCUMENT DE LA POLITIQUE CADRE MELS

Biscuits (pour 2 biscuits moyens ou environ 30 grammes)*

Portion : 100 g 30-40 g

Quantité de référence : 30 g

Biscuits sucrés avec garnitures (figues, crème, etc.)

·         Sodium : ≤ 280  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 30-40 g

Quantité de référence : 30 g

Brioche

·         Sodium : ≤ 400  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 50-100 g

        2 g de fibres et plus

Quantité de référence : 55 g

Boisson au soja enrichie ou yogourt ou lait

·           Portion : 125-250 ml

Boissons enrichies au soja/yogourt ou lait

·           ≤ 10 g de sucre par 250 ml     Sodium : < 240 mg      Enrichi

Portion : 250 ml 125-250ml

·         ≤ 3 g de lipides  Faible en gras

Quantité de référence :250ml

·         2 g ou moins de lipides saturés et trans  Trans : < 5 %

         Sans édulcorant artificiel,  < 300 mg de sodium,    Sucre : < 20 g/175 ml

Bretzel

·         ≤ 3 g de lipides 

Portion : 40 – 60 g 40-60 g

·         2 g et moins de lipides saturés et trans

Quantité de référence : 50 g

·         ≤ 240 mg de sodium 

·         Nature, sans enrobage sucré

Brioches avec fruits, glacées

·         Sodium : ≤ 200  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 50-100 g

Quantité de référence : 55 g

·         Sodium : ≤ 300 mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g 55 g 45-80 g 250ml

Fibres : 2 g et plus     Sodium : < 240 mg      Trans : < 5 %      Sucre : < 11g

Quantité de référence : 55 g

      Fer : > 1,4 mg      Sucre : 12-16 g     Sans édulcorant artificiel

Céréales cuites

·         ≤ 3 g de lipides et moins  Trans : < 5 %

(Gruau, crème de blé)

·         ≤ 6 g de sucres  < 11g

Portion : 175 ml 175-335 ml cuites

·         ≤ 140 mg de sodium < 240 mg 

Quantité de référence : 250ml cuites

·         2 g et plus de fibres   

       Fer : > 1,4 mg      Sucre : 12-16 g     Sans édulcorant artificiel

Céréales sèches avec ou sans fruits sans noix 

·         ≤ 3 g de lipides et moins

·         ≤ 6 g de sucres

Portion : 55 g 45-80 g 250ml

·         ≤ 140 mg de sodium

Quantité de référence : 55 g

·         2 g et plus de fibres

           Fer : > 1,4 mg      Sucre : 12-16 g     Sans édulcorant artificiel

Céréales soufflées

·         ≤ 3 g de lipides et moins

(blé ou riz soufflé)

·         ≤ 6 g de sucres

Portion : 20 – 45 g 10-20 g

·         ≤ 140 mg de sodium

Quantité de référence : 15 g

·         2 g et plus de fibres   

          Fer : > 1,4 mg      Sucre : 12-16 g     Sans édulcorant artificiel

Condiments

·         ≤ 140 mg de sodium

Portion : 10 – 20 ml 10-20ml

Quantité de référence : 15 ml

Confiture

·         Fruits doit être en premier dans la liste d’ingrédients

Portion : 15 ml 10-15ml

Quantité de référence : 15 ml

Conserves (thon, saumon, autres poissons...)

·         Sodium : ≤ 350  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g  55 g 50-100 g

 < 360 mg de sodium,  Trans : < 5 %

Quantité de référence : 55 g

        Lipides : < 12 g/60g     Saturé : < 5 g     Sodium : < 375 mg    Fer : > 0,42 mg

Craquelins

·         ≤ 3 g de lipides 

Portion : 15 – 30 g 15-30 g

·         2 g et moins de lipides saturés et trans < 5%

Quantité de référence :20 g

·         ≤ 240 mg de sodium  < 190 mg

·         Nature, sans enrobage sucré

Crème glacée

·         3 g de lipides et moins  Trans : < 5 %

Lait glacé

·         Portion individuelle (préemballée) ex. : cornet, sandwich ou sundae

Yogourt glacé 

·         Source de calcium (55 mg ou 5% VQ de calcium ou plus)

Portion : 1 boule | 100 ml 125 ml 60-250ml

·         ≤ 140 mg de sodium < 240 mg    

Quantité de référence : 125 ml

           Sans édulcorant artificiel,  < 300 mg de sodium,    Sucre : < 20 g/175 ml

Crêpe

·         ≤ 3 g de lipides  Faible en gras

Portion : 75 g cuite 60-110 g

·         2 g et moins de lipides saturés et trans  Trans : < 5 %

Quantité de référence 75 g

·         2 g de fibres et plus

·         10 g et moins de sucre < 11 g

·         ≤ 140 mg de sodium  < 240 mg

Croissant

·         Sodium : ≤ 400  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 25-100 g

        2 g de fibres et plus

Quantité de référence : 55 g

         Fer : > 1,4 mg      Sucre : 12-16 g     Sans édulcorant artificiel

Croquettes à la viande (poulet, dinde...)

·         Sodium : ≤ 400  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 50-100 g cuites

 Sodium : < 360 mg        Trans : < 5 %            < 10 % de gras     Non-admissible

Quantité de référence : 100 g cuites

       Lipides : < 12 g/60g     Saturé : < 5 g     Sodium : < 375 mg    Fer : > 0,42 mg

Croustilles de différentes saveurs

·         Sodium : ≤ 600  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g  50 g 40-60 g

 < 240 mg de sodium       Trans : < 5 %          Faible en gras          Non-admissible

Quantité de référence : 50 g

Déjeuner

·         ≤ 10 g de lipides

(œuf, viandes, pommes de terre rissolées, pain, fruits ou légumes) 

·         2 g et moins de lipides saturés et trans

·         8 g de protéines

·         ≤ 480 mg de sodium

Desserts céréaliers

·          ≤ 6 g et moins de lipides total  < 7,4 g

Son, fruits, grains entiers (blé, avoine, orge….)

·         2 g  et moins de lipides saturés et trans  (idéal en bas de 1 g) < 5 %

Barre céréalière : 30  g 

·         ≤ 10 g de sucres (idéal en bas de 50% des glucides) 

Biscuit   : 30 à 40 g

       Sucre en 2e et 3 dans liste d'ingrédients

Gâteau  :  50 à 125 g 

·         ≤ 140 mg de sodium < 240 mg

Quantité de référence : 

·         2 g et plus de fibres        A grains entiers

Lourd 125 g- mi-léger 80 g- 

léger  55 g

Muffin    : 55 g 50 à 100 g

             Fer : > 1,4 mg      Sucre : 12-16 g     Sans édulcorant artificiel 

Quantité de référence : 55 g

Desserts laitiers fruités 

·         Doit être fait de lait (min. de ¼ de tasse de lait 2%, 1% ou écrémé par portion afin d’offrir 55 mg ou 5% VQ de calcium)

(tapioca cuit, pudding au riz) 

·         ≤ 10 g de sucres

Portion : 125 ml 80-140 g

·         1 g de fibres et plus   Sans édulcorant artificiel,  < 300 mg de sodium,    Sucre : < 20 g/175 ml

Quantité de référence : 125 ml

Eau

·         De source, non gazéifiée

Portion : 250 ml 400-600ml

·         ≤  23 ppm de sodium

Quantité de référence : 500ml

Féculents : pommes de terre ou substitut (pâtes, riz, couscous)

·         Portion de 125 ml (80 g) 140-200 g

 Portion : 90-140 g cuites

·         ≤ 240 mg de sodium   < 140 mg

 Quantité de référence : 215 g cuites Pommes de terre en julienne  

·         À servir avec un mets principal

·         Offrir un choix varié   Source élevée de fibres, enrichie

·         À servir 1 fois/semaine avec un repas (plat principal et légume)

Fromage

§         De type cheddar ou équivalent (préemballé)

Portion : 30 g 15-60 g

§         20% ou moins de M.G. (à introduire graduellement)

Quantité de référence : 30 g

§         55 mg ou 5% VQ en calcium ou plus  Bonne source de calcium

Fromage à la crème

·         Fromage à la crème (portions individuelles). 

Portion : 15 g 15-60 g

·         Peut être en substitution au beurre ou margarine

Quantité de référence : 30 g

·         ≤ 70 mg de sodium

·         20% ou moins de M.G. A éviter

Fromage Bleu

·         Sodium : ≤ 750  mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g 15-60 g

Quantité de référence : 30 g

Fromage Cheddar

·         Sodium : ≤ 670  mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g 15-60 g

  Sans édulcorant artificiel,  < 300 mg de sodium,    Sucre : < 20 g/175 ml

Quantité de référence : 30 g

Fromage Cheddar vieilli

·         Sodium : ≤ 750  mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g 15-60 g

Quantité de référence : 30 g

Fromage  Cottage

·         Sodium : ≤ 200  mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g  125 g 60-250 g

 Sodium : < 360 mg  Sans édulcorant artificiel,  < 300 mg de sodium,    Sucre : < 20 g/175 ml

Quantité de référence : 125 g

Fromage Cheddar

·         Sodium : ≤ 670  mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g 15-60 g

  Sans édulcorant artificiel,  < 300 mg de sodium,    Sucre : < 20 g/175 ml

Quantité de référence : 30 g

Fromage fondu à tartiner

·         Sodium : ≤ 800  mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g 15-60 g

Quantité de référence : 30 g

Fromage fondu en tranches

·         Sodium : ≤ 1170  mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g 15-60 g

  Sans édulcorant artificiel,  < 300 mg de sodium,    Sucre : < 20 g/175 ml

Quantité de référence : 30 g

Fromage Mozzarella

·         Sodium : ≤ 700  mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g 15-60 g

  Sans édulcorant artificiel,  < 300 mg de sodium,    Sucre : < 20 g/175 ml

Quantité de référence : 30 g

Fruits frais 

·           Entier ou en morceaux

Portion de 125 ml ou 1 de taille moyenne ou de 80 g min. 110 g-160 g

·         Offrir un choix varié

Quantité de référence :  140 g

·           Min. de 2 choix offerts chaque jour à la récréation et au dîner (frais ou en boîte)

Tous admissibles

 Sans édulcorant artificiel, < 150 mg de sodium

Fruits en conserve 

·           Conservé dans leur  jus  ou dans un sirop léger

Portion de 120-150 ml

·           Morceaux 

120-150 ml

         Sans édulcorant artificiel, < 150 mg de sodium

Quantité de référence :150 ml

Fruits séchés, ou pâte ou sauce aux fruits 40 g 

·           Sans sucre ajouté, non sucré sans sulfites Sans gras, fruit comme premier ingrédient

30-40g

Quantité de référence :40 g

Galette de riz

·         ≤ 3 g de lipides  Faible en gras

Portion : 10 – 25 g 15 g 10-25 g

·         2 g et moins de lipides saturés et trans < 5 %

Quantité de référence : 15 g

·         ≤ 240 mg de sodium < 140 mg

·         Nature, sans enrobage sucré

        Fer : > 1,4 mg      Sucre : 12-16 g     Sans édulcorant artificiel

Galette ou biscuit

·           ≤ 6 g et moins de lipides total 

Son, fruits, grains entiers (blé, avoine, orge….)

·         2 g  et moins de lipides saturés et trans  (idéal en bas de 1 g) Trans < 5 %

Portion : 30 à 55 g 30 à 40g

·         ≤ 10 g de sucres (idéal en bas de 50% des glucides) 

Quantité de référence : 30 g

       Sucre en 2e et 3 dans liste d'ingrédients

·         ≤ 140 mg de sodium

·         2 g et plus de fibres   

Gâteau

·         ≤ 6 g et moins de lipides total  < 7,4 g

·         2 g  et moins de lipides saturés et trans  (idéal en bas de 1 g) Trans : < 5 %

Portion : 50 à 125 g 80 à 150 g

·         ≤ 10 g de sucres (idéal en bas de 50% des glucides) 

Quantité de référence : 125 g

       Sucre en 2e et 3 dans liste d'ingrédients

·         ≤ 140 mg de sodium < 240 mg

·         2 g et plus de fibres   

Gâteau éponge et autres

·         Sodium : ≤ 250  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 40 à 80 g

Quantité de référence  : 55 g

Gaufre 

·         ≤ 3 g de lipides  Faible en gras

Portion : 75 g cuite 60 g à 110 g

·         2 g et moins de lipides saturés et trans Trans : < 5 %

Quantité de référence : 75 g

·         2 g de fibres et plus

·         10 g et moins de sucre < 11 g

·         ≤ 140 mg de sodium < 240 mg

Gaufre

·         Sodium : ≤ 400  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 60 g à 110 g

        2 g de fibres et plus

Quantité de référence : 75 g

Gelée aux fruits 

·         Fait avec 100% jus ou fruit : concentré de jus (sucre naturel du jus), gélatine et morceaux de fruits de saison

Portion de 125 ml 65-200 ml

Quantité de référence : 125 ml

Grignotines à grains entiers 

·         ≤ 3 g de lipides Faible en gras

Portion : 40 – 60 g 40-60 g

·         2 g et moins de lipides saturés et trans Trans : < 5 %

Quantité de référence : 50 g

·         ≤ 240 mg de sodium 

 Bretzel

·         Nature, sans enrobage sucré

 Fer : > 1,4 mg      Sucre : 12-16 g     Sans édulcorant artificiel

-        Maïs soufflé 

-        Craquelins

-        Méli-mélo

-        Galettes de riz

Grignotines de type extrudé (bâtonnets de fromage, etc.)

·         Sodium : ≤ 1100  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 40-60 g

Quantité de référence : 50 g

Jambon et autres viandes salées

·         Sodium : ≤ 985  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g  55 g 30-100 g cuits

 < 360 mg de sodium,  Trans : < 5 %       Maigre : < 10 %

Quantité de référence : 55 g cuits

      Lipides : < 12 g/60g     Saturé : < 5 g     Sodium : < 375 mg    Fer : > 0,42 mg

Jus

·           100% pur (sans sucre ajouté)

portion de 175 à 250 ml au comptoir seulement 

·           conservation à long terme 

portion individuelle préemballée

           Variété

 125 à 250 mL

Quantité de référence : 250 ml

Jus de légumes

·         ≤ 240 – 480 mg de sodium 

Portion : 125- 250 ml  125 à 250 mL

·         1 g de fibres et plus

Quantité de référence : 250 ml

B    Bonne source de vitamine A ou de folate     Variété

Lait

·           Portion individuelle préemballée

Portion : 175 à 250 ml 60 à 250 mL

·           Écrémé, 1% ou 2%; 

Quantité de référence : 125 mL

·           Lait au chocolat; 200 ml seulement

Lait aromatisé (en bas de 30 g de sucre par 250 ml)

·           Sodium en bas de 140 mg < 240 mg

E    Excellente source de calcium

        Sans édulcorant artificiel,  < 300 mg de sodium,    Sucre : < 20 g/175 ml

Légumes, crus**

·         Offert chaque repas

Portion de 125 ml ou 1 légume de taille moyenne 70 à 100 g frais

              Tous admissibles    Variété

Quantité de référence : 85 g frais

        Sans édulcorant artificiel, < 150 mg de sodium

Légumes, cuits** 

·         ≤ 3 g de lipides 

Portion de 125 ml70 à 100 g frais

·         2 g ou moins de lipides saturés et trans

Quantité de référence : 85 g frais

·         ≤240 mg de sodium  Aucune pomme de terre frite

        Sans édulcorant artificiel, < 150 mg de sodium

Légumes en conserve

·         Sodium : ≤ 50  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g  125 ml  175 mL 

 < 240 mg de sodium    Sans édulcorant artificiel, < 150 mg de sodium

Quantité de référence : 125 mL

Maïs soufflé

·         ≤ 3 g de lipides 

Portion : 40 – 60 g 40-60 g

·         2 g et moins de lipides saturés et trans

Quantité de référence : 50 g

·         ≤ 240 mg de sodium 

·         Nature, sans enrobage sucré

Margarine

·         Sodium : ≤ 550  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 5-20 g

Quantité de référence : 10 g

Mayonnaise

·         2 g et moins de lipides saturés et trans Trans : < 5 %

Portion : 15 ml 8 à 30 mL

·         ≤ 140 mg de sodium

Quantité de référence : 15 mL

Mayonnaise

·         Sodium : ≤ 550  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 8 à 30 mL

Quantité de référence : 15 mL

Méli-mélo

·         ≤ 3 g de lipides 

Portion : 40 – 60 g 40-60 g

·         2 g et moins de lipides saturés et trans

Quantité de référence : 50 g

·         ≤ 240 mg de sodium 

·         Nature, sans enrobage sucré

Mets principal 

·         Mets en cocotte fait de pommes de terre, de riz ou de pâtes et d’aliments protéinés

viande, volaille, poisson, œufs, légumineuses

          (viande, volaille, poisson, œufs, fromage, etc.)

Portion de référence :

·         Total de protéines =10 g 16 g minimum* par portion : 60 g de viande cuite, volaille, poisson ou 

200-375 g  (200-375 ml)

         2 œufs ou 175 ml de légumineuses ou 150 g de tofu ou 60 g de fromage

90 à 300 g

·         ≤ 15 g de lipides 

Quantité de référence : 140 g sans sauce, 195 g avec sauce

·         3 g  et moins de lipides saturés et trans par plat (ce calcul doit inclure la viande (ou substitut),

         le féculent et les légumes  Faible en gras saturés

·         ≤ 700 mg de sodium (afin d’inclure des légumes plus savoureux) < 720 mg

·         ≥ 2 g de fibres

·         Doit être servi avec une portion de légumes (autres que des pommes de terre)

 *Protéine : 16 g = 18 g pour le plat principal et en moyenne 2 g pour le légume**

   Lipides : < 12 g/60g     Saturé : < 5 g     Sodium : < 375 mg    Fer : > 0,42 mg

·         Sodium : ≤ 300 mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g 

Fibres : 2 g et plus

90 à 300 g

Quantité de référence : 140 g sans sauce, 195 g avec sauce

·         Sodium : ≤ 400 mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g 

Fibres : 2 g et plus

·         Sodium : ≤ 250 mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g 

Fibres : 2 g et plus

·         Sodium : ≤ 300 mg  (Selon Food Standards Agency FSA OBJECTIF 2010)

Portion : 100 g

Fibres : 2 g et plus

Miel, sirop d’érable

·         1 contenant par dessert (au choix)

Portion : 15 ml  30-60 ml

Quantité de référence : 30 ml

Muffins ou pains aux fruits

·          ≤ 10 g et moins de lipides total (idéal en bas de 6 g) < 7,2 g

Son, fruits, grains entiers (blé, avoine, orge….)

·         2 g  et moins de lipides saturés et trans  (idéal en bas de 1 g) Trans : < 5 %

Portion de référence:  55 g

·         ≤ 10 g de sucres (idéal 10 mais si sucre provenant des fruits ok 18) < 50 % des glucides

Portion : 50-100 g 50 à 100 g

·         ≤ 140 mg de sodium  < 240 mg

Quantité de référence : 55 g

·         2 g et plus de fibres  

CE QUI EST INSCRIT DANS LA POLITIQUE CADRE DU MELS

Muffins (environ 100 grammes)*

• Plus de 2 grammes de fibres

Muffin

·     Sodium : ≤ 250  mg  (Selon Food Standards Agency FSA à atteindre en 2010)

Portion : 100 g 50-100 g

 Fer : > 1,4 mg      Sucre : 12-16 g     Sans édulcorant artificiel

Quantité de référence : 55 g

Noix et graines qui ne sont pas utilisées comme grignotines : entières, hachées, tranchées, effilées ou moulues
Portion: 30 à 75 g

Quantité de référence 30 g écalées

 Sodium : ≤ 280  mg  

Tableau de références

Quantités recommandées

Voici un tableau intéressant pour vous aider à mesurer les quantités
de sucre, de sel, de gras et de grains entiers dans vos recettes pour
avoir une portion acceptable de ces ingrédients.

 1 muffin (55 g)    |    1 pain (55 g)    |    1 galette (30 g)   |   
1 biscuit (30 g)   |    1 mcx de gâteau (55 g)   |   1 barre (30 g) 

Les allégations nutritionnelles servent à souligner une caractéristique nutritionnelle particulière d’un aliment.  Le gouvernement a établi des règles en ce qui concerne leur utilisation et un produit doit satisfaire à certaines exigences pour qu’on puisse dire qu’il est «  une source » ou qu’il est « à faible teneur » d’un nutriment donné. Les allégations sont nombreuses et le tableau qui suit en présente quelques-unes et explique ce qu’il faut en comprendre. Pour voir afficher ces allégations, on doit voir le tableau nutritionnel exigé par Santé Canada en vigueur actuellement.