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FORMATION GROUPE HARMONIE SANTÉ 103.2
Dimanche 30 MARS 2003
9 h 00 à 17 h 00 / 0,6 UEC
Validation scientifique de l’usage de suppléments alimentaires
en thérapeutique.
Devons-nous nous supplémenter ?
PARTIE 1
Auberge Wandlyn
0,6 UEC pour la journée de
formation
(Attestation personnalisée)
PROGRAMME DE LA JOURNÉE
PRÉAMBULE
Dans un monde où la science évolue plus vite que notre capacité de la suivre, nous sommes constamment bombardés d’information plus ou moins pertinente. La compréhension de la nutrition progresse et les habitudes alimentaires de notre société et de nos clients diffèrent de plus en plus de ce que devrait être le « régime alimentaire optimal ». Nos clients demandent, voire exigent, une rapidité et une efficacité de nos conseils qui n’est pas toujours possible par la nutrition seule. D’un autre côté, tous les jours, nous sommes témoins d’une pluie de commerciaux qui annoncent des résultats miraculeux de tel ou tel produits « sans effort et sans diète », pour une grande variété de problèmes de santé et à titre préventif également.
Depuis les dix dernières années, les nutritionnistes commencent à recommander des suppléments de tout ordre. Qu’en est-il ? Est-il légitime de le faire ? Est-ce que la recommandation de suppléments fait partie de la tâche d’un(e) nutritionniste ? Est-ce qu’il existe une validation scientifique pour supporter l’usage de suppléments dans des indications précises ?
Autrefois, il était de mise de dire que : « Si vous mangez bien, vous n’avez pas besoin de vitamine! » Récemment, l’association médicale américaine (AMA) a changé son fusil d’épaule en recommandant l’usage de multivitamine (pour tous?) (JAMA 2002, jun 19;287(23) :3127-9; JAMA 2002 Jun 19 ;287(23) :3116-26). Cette prise de position d’un organisme médical de haute notoriété procure un nouveau visage au marché des suppléments alimentaires. Au cours de cet atelier, nous verrons les principales indications où l’usage de suppléments spécifiques, en plus des outils diététiques, est validé par la documentation scientifique. Autant que possible, nous verrons aussi quels suppléments ont fait l’objet de recherches significatives.
Objectifs généraux
Cet atelier de formation continue a pour mission de donner des outils pratiques validés par la documentation scientifique actuelle dans le but d’aider encore mieux sa clientèle à atteindre ses buts. Au-delà d’une simple revue de littérature, nous verrons les principales avenues de recherches sur les suppléments alimentaires pour en tirer des usages concrets applicables à la pratique des nutritionnistes. Pour chacune des indications choisies, nous verrons des stratégies de suppléments alimentaires compatibles avec le travail des professionnels
Jean-Yves Dionne est pharmacien depuis 1984. De 1992 à 2000, il a été propriétaire d'une pharmacie clinique à Rawdon. Au fil des ans, il a acquis une solide formation en herboristerie, en homéopathie et en naturopathie. Il est d'ailleurs reconnu par plusieurs comme un des leaders de la médecine intégrative, cherchant à amalgamer le meilleur des différentes approches thérapeutiques pour le bénéfice des patients.
M. Dionne enseigne à la Faculté de Pharmacie de l'Université de Montréal (pharmacognosie/phytothérapie) et à l'École d'Enseignement Supérieur en Naturopathie du Québec (Introduction à la pharmacologie). Depuis 1996, il travaille également comme aviseur scientifique et consultant en produits naturels auprès de diverses compagnies (PanGeoPharma (Quest), Yves Ponroy, Purity Life, Robert et fils, etc.). Il est recherché comme conférencier tant par ces compagnies que par les différents groupes de professionnels de la santé.
Jean-Yves Dionne est coauteur de «Herbs: Everyday Reference for Health Professionals» publié par l'Association des Pharmaciens du Canada, et de «Protégez votre prostate» et «Le millepertuis démystifié», publiés chez Impakt communications. Il écrit dans divers magasines (L’actualité pharmaceutique, Québec Pharmacie, International Journal of Integrative Medicine, Vitalité Québec Mag, Natural Health Product Retailer, Nature's Impact, etc.) et est fréquemment cité comme expert en produits naturels (Protégez-vous, Le Bel Âge, Châtelaine, etc.). Il vient aussi de recevoir le prix d'excellence en enseignement pour l'année 2002-2003 de L’Université de Montréal.
Hélène Baribeau est diététiste-nutritionniste. Elle a obtenu son baccalauréat et sa maîtrise en nutrition à l’Université Laval. Spécialisée en approches nutritionnelles complémentaires, madame Baribeau évolue dans le domaine des approches naturelles depuis plusieurs années. Elle est responsable des consultations et de la formation des employés pour l’entreprise Aliments de Santé Laurier à Ste-Foy, la plus grande surface de produits naturels au Canada.
En dehors de ses activités chez Aliments de Santé Laurier, Hélène Baribeau est une conférencière chevronnée pour le grand public et pour des congrès scientifiques, elle est également chroniqueuse à la télévision, et elle est consultante spécialisée en nutrition et produits naturels pour plusieurs compagnies. De plus, elle participe à la rédaction de livre sur l’alimentation.
Finalement, Hélène Baribeau offre des cours de formation continue sur les produits naturels aux diététistes membres de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. Elle est membre de l’Ordre Professionnel des Diététistes du Québec et membre de l’Association Nationale des Naturothérapeutes. Enfin, elle se tient à la fine pointe en ce qui concerne le domaine des produits naturels, des nutraceutiques et des aliments fonctionnels.
Objectifs spécifiques
-Connaître les principales indications où l’usage des suppléments est validé par la documentation scientifique.
-Connaître les principaux suppléments utilisés pour ces indications.
-Connaître les dosages recommandés par la documentation scientifique.
-Discerner les cas où les suppléments seront utiles en plus des outils diététiques que nous possédons déjà.
-Discerner les suppléments qui sont bien documentés scientifiquement de ceux qui le sont moins.
-Évaluer les suppléments disponibles en fonction du prix, de la qualité et des dosages voulus.
-Connaître l’impact prévisible des suppléments sur le profil clinique de son patient : interactions médicamenteuses, contre-indications, effets secondaires.
-Entendre témoignage sur le jus de noni et ce qui a de documenter scientifiquement
9 h 00 Présentation des formateurs
9 h 01
Indications couvertes
1. Cardiovasculaire
· Homocystéine : vitamine B12 / Acide folique / Vitamine B6 / Rôle des sources de cystéine/méthionine comme ail, petit lait / Rôle du glutathion
· Hyperlipidémie et Oxydation des LDL : Acides gras essentiels oméga 3 / Fibres solubles / Lécithine / Phyto draineur du foie comme chardon marie, artichaut, curcuma, etc. / Phyto spécifique : guggul, policosanol, ail, / Aliments : soya / Protéine réactive C : Huile de poissons / OPC
· Intégrité des parois vasculaires : OPC / Arginine / Antioxydants combinés
· Insuffisance veineuse : Marron d’Inde / / OPC
· Divers : Coenzyme Q10 / Aubépine
10 h 00 Présentation des formateurs
Système hormonal : Ménopause / SPM / Prostate
10 h 30 Pause Santé
10 h 45
Système hormonal (suite)
Système gastro-intestinal : Syndrome de l’intestin irritable / Ulcères d’estomac
12 h 30 DINER SANTÉ SVP (Santé vous prêt)
14 h 00
Système gastro-intestinal (Suite)
Système musculo-squelettique Arthrite / Arthrose / Ostéoporos
15 h 00
Système musculo-squelettique Arthrite / Arthrose / Ostéoporose
Expériences avec Élisabeth Cerquiera, Dt.P. sur le Jus de noni avec recherches scientifiques
Obésité et surplus pondéral
Questions
Remerciements, tirage de prix de présence. Fin de la formation Présentation des formateurs
15 h 30 PAUSE SANTÉ
15 h 45 Dermatologie
· Prévention du photo-vieillissement : Combinaison d’antioxydants : vit E + vit C + caroténoïdes / Coenzyme Q10/ AHA / Acides gras essentiels
· Prévention du cancer de la peau : Thé vert / Antioxydants combinés
· Eczéma (dermatite atopique) : Huile d’onagre / Huile de poisson / Anti-angiogénèse comme le cartilage de requin
· Psoriasis : Huile de poisson
15 h 45
Prévention du cancer
· Prostate : Lycopène / Sélénium / Palmier nain ? / Soya et graine de lin
· Sein : Diète faible en gras et riche en fruits et légumes / Soya alimentaire / Graine de lin ?
· Colon : Fibres / Thé vert / probiotiques Etc.
14 h 15
Système immunitaire
· Allergies : Probiotiques / Huiles de poisson et AGE / Vit C et vit E / Flavonoïdes : Quercétine
· Asthme : Huiles de poisson / Antioxydants combinés : Vit E et Vit C / Probiotiques
17 h 00
Fin de la rencontre et au plaisir de vous revoir
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