TABLEAU
DE VALEURS NUTRITIVES CANADIEN
TABLEAU DE VALEURS NUTRITIVES AMÉRICAIN
Différence entre tableau Américain et
Canadien
5 différences (voir tableau)
arrondissements différents aussi (total fat, satureted fat, trans fat,
proteins)
| NUTRIMENTS |
Américaine |
Canadienne
 |
| Calories | Portion de référence si possible | Portion de référence si possible |
| Gras total (g) | 65 | 65 |
| Saturated (g) |
20 Bientôt obligatoire |
20 Bientôt obligatoire |
| Trans fat | ||
| Cholesterol (mg) | 300 | 300 |
| Sodium (mg) | 2400 | 2400 |
| Dietary Fiber (g) | 25 | 25 |
| Sugars (g) | Aucun % | Aucun % |
| Carbohydrate (g) | 300 | 300 |
| Protein (g) | 50 | Aucune Référence |
| Vitamin A (UI/ER) | 5000 UI / 1500 ER si animal
500 source végétal |
1000 ER |
| Vitamin C (mg) | 60 | 60 |
| Calcium (mg) | 1000 | 1100 |
| Iron (mg) | 18 | 14 |
A Food Labeling
Guide
Reference Values for
Nutrition Labeling
(Based on a 2000 Calorie Intake; for Adults and Children 4 or More Years of Age
|
NUTRIENT |
UNIT OF MEASURE |
DAILY VALUES |
|
Biotin |
micrograms (µg) |
300 |
|
Calcium |
milligrams (mg) |
1000 |
|
Chloride |
milligrams (mg) |
3400 |
|
Cholesterol |
milligrams (mg) |
300 |
|
Chromium |
micrograms (µg) |
120 |
|
Copper |
milligrams (mg) |
2.0 |
|
Fiber |
grams (g) |
25 |
|
Folate |
micrograms (µg) |
400 |
|
Iodine |
micrograms (µg) |
150 |
|
Iron |
milligrams (mg) |
18 |
|
Magnesium |
milligrams (mg) |
400 |
|
Manganese |
milligrams (mg) |
2.0 |
|
Molybdenum |
micrograms (µg) |
75 |
|
Niacin |
milligrams (mg) |
20 |
|
Pantothenic acid |
milligrams (mg) |
10 |
|
Phosphorus |
milligrams (mg) |
1000 |
|
Potassium |
milligrams (mg) |
3500 |
|
Protein |
grams (g) |
50 |
|
Riboflavin |
milligrams (mg) |
1.7 |
|
Saturated fatty acids |
grams (g) |
20 |
|
Selenium |
micrograms (µg) |
70 |
|
Sodium |
milligrams (mg) |
2400 |
|
Thiamin |
milligrams (mg) |
1.5 |
|
Total carbohydrate |
grams (g) |
300 |
|
Total Fat |
grams (g) |
65 |
|
Vitamin A |
International Unit (IU) |
5000 |
|
Vitamin B12 |
micrograms (µg) |
6.0 |
|
Vitamin B6 |
milligrams (mg) |
2.0 |
|
Vitamin C |
milligrams (mg) |
60 |
|
Vitamin D |
International Unit (IU) |
400 |
|
Vitamin E |
International Unit (IU) |
30 |
|
Vitamin K |
micrograms (µg) |
80 |
|
Zinc |
milligrams (mg) |
15 |
|
RÈGLES D'ARRONDISSEMENTS |
||
| NUTRIMENTS |
Américain |
Canadien
|
| Calories | (a) moins de 5 calories : à 0 calorie
(b) de 5 à 50 calories : au plus proche multiple de 5 calories ; (c) plus de 50 calories : au plus proche multiple de 10 calories. |
(a) moins de 5 calories
(i)si le produit répond aux critères mentionnés à la colonne 2 de l'article 1 du tableau de l'article B.01.513 en regard du sujet « sans énergie » visé à la colonne 1 : à 0 calorie ; (ii)dans les autres cas : au plus proche multiple de 1 calorie ; (b) de 5 à 50 calories : au plus proche multiple de 5 calories ; (c) plus de 50 calories : au plus proche multiple de 10 calories. |
| Gras total | (a) inférieure à 0,5 g : 0 g
(b)de 0,5 g à 5 g : au plus proche multiple de 0,5 g ; (c)supérieure à 5 g : au plus proche multiple de 1 g. |
(a) inférieure à 0,5 g
(i)si le produit répond aux critères mentionnés à la colonne 2 de l'article 11 du tableau suivant l'article B.01.513 en regard du sujet « sans lipides » visé à la colonne 1 et si les teneurs en acides gras saturés et en acides gras trans sont exprimées par « 0 » au tableau de la valeur nutritive ou sont omises de ce tableau conformément au paragraphe B.01.401(6) et qu'aucun autre acide gras n'est exprimé par une valeur supérieure à « 0 g » : à « 0 g » ; et dans les autres cas : au plus proche multiple de 0,1 g ; (b)de 0,5 g à 5 g : au plus proche multiple de 0,5 g ; (c)supérieure à 5 g : au plus proche multiple de 1 g. |
| Saturated | a) inférieure à 0,5 g : 0 g
(b)de 0,5 g à 5 g : au plus proche multiple de 0,5 g ; (c)supérieure à 5 g : au plus proche multiple de 1 g. |
a) moins de 0,5 g
(i) si le produit répond aux critères mentionnés à la colonne 2 de l'article 18 du tableau suivant l'article B.01.513 en regard du sujet « sans acides gras saturés » visé à la colonne 1 : à « 0 g » ; (ii) dans les autres cas : au plus proche multiple de 0,1 g ; (b) de 0,5 g à 5 g : au plus proche multiple de 0,5 g ; (c) plus de 5 g : au plus proche multiple de 1 g. |
| Trans fat | ||
| Cholesterol | a)inférieur à 2 mg : exprimer à 0 mg ; b)de 2 à 5 mg : écrire "moins de 5 mg" ; c) supérieu à 5 mg : au plus proche multiple de 5 mg. |
1) La teneur en milligrammes :
(a) si le produit répond aux critères mentionnés à la colonne 2 de l'article 27 du tableau suivant l'article B.01.513 en regard du sujet « sans cholestérol » visé à la colonne 1 : à « 0 mg » ; (b) dans les autres cas : au plus proche multiple de 5 mg ; (2) Le pourcentage (a) lorsque la teneur déclarée est « 0 mg » : à « 0 % » ; et (b) dans les autres cas : au plus proche multiple de 1%. |
| Sodium | a) inférieur à 5 mg : exprimer à 0 mg ;
b) de 5 à 140 mg : au plus proche multiple de 5 mg ; c) supérieur à 140 mg : au plus proche multiple de 10 mg. |
(1) Lorsque la teneur en milligrammes :
(a) est inférieure à 5 mg (i)si le produit répond aux critères mentionnés à la colonne 2 de l'article 31 du tableau suivant l'article B.01.513 en regard du sujet « sans sodium ou sans sel » visé à la colonne 1 : à « 0 mg » ; (ii)dans les autres cas : au plus proche multiple de 1 mg ; (b) est de 5 mg à 140 mg : au plus proche multiple de 5 mg ; (c) est supérieure à 140 mg : au plus proche multiple de 10 mg. (2) Le pourcentage : (a) lorsque la teneur déclarée est « 0 mg » : à « 0 % » ; (b) dans les autres cas : au plus proche multiple de 1 %. |
| Dietary Fiber | (1) Lorsque la teneur en grammes :
(a) est inférieure à 0,5 g : à « 0 g » ; (b) est inférieure à 1 g : écrire "moins que 1 g" ou "contient moins que 1 g" (c) est égale ou supérieure à 1 g : au plus proche multiple de 1 g. |
(1) Lorsque la teneur en grammes :
(a) est inférieure à 0,5 g : à « 0 g » ; (b) est égale ou supérieure à 0,5 g : au plus proche multiple de 1 g. 2) Le pourcentage : (a) lorsque la teneur déclarée est « 0 g » : à « 0 % » ; (b) dans les autres cas : au plus proche multiple de 1 %. |
| Sugars | (1) Lorsque la teneur en grammes :
(a) est inférieure à 0,5 g : à « 0 g » ; (b) est inférieure à 1 g : écrire "moins que 1 g" ou "contient moins que 1 g" (c) est égale ou supérieure à 1 g : au plus proche multiple de 1 g. |
(a) lorsque la teneur est inférieure à 0,5 g : à « 0 g »
(b) lorsque la teneur est égale ou supérieure à 0,5 g : au plus proche multiple de 1 g. |
| Carbohydrate | (1) Lorsque la teneur en grammes :
(a) est inférieure à 0,5 g : à « 0 g » ; (b) est inférieure à 1 g : écrire "moins de 1 g" ou "contient moins de 1 g"; (c) est égale ou supérieure à 1 g : au plus proche multiple de 1 g. |
(1) Lorsque la teneur en grammes :
(a) est inférieure à 0,5 g : à « 0 g » ; (b) est égale ou supérieure à 0,5 g : au plus proche multiple de 1 g. (2) Le pourcentage : (a) lorsque la teneur déclarée est « 0 g : à « 0 % » ; (b) dans les autres cas : au plus proche multiple de 1 %. |
| Protein | (1) Lorsque la teneur en grammes :
(a) est inférieure à 0,5 g : à « 0 g » ; (b) est inférieure à 1 g : écrire "moins que 1 g" ou "contient moins que 1 g" (c) est égale ou supérieure à 1 g : au plus proche multiple de 1 g. |
(a) lorsque la teneur est inférieure à 0,5 g : au plus proche multiple de 0,1 g ;
(b) lorsque la teneur est égale ou supérieure à 0,5 g : au plus proche multiple de 1 g. |
| Vitamin A | 1. Valeur inférieura à 2% de la VQ:
(a) inscrire 2% si la valeur est supérieur à 1% ; (b) "0" ; (c) un astérix référant à l'inscription "Contient moins de 2% de la valeur quotidienne recommandée de cet(ces) aliment(s)" ; (d) "Source non significative de (non de l'élément)" ; 2. valeur inf/rieure ou égale à 10% de la VQ : plus proche multiple de 2%.; 3. valeur entre 10 et 50% de la VQ : plus proche multiple de 5% ; 4. valeur supérieure à 50% de la VQ : plus proche multiple de 10%. |
(a) lorsque moins de 2 %
(i)si le produit contient moins de 1 % de la valeur quotidienne par quantité de référence et par portion déterminée : à « 0 % » ; (ii)dans les autres cas : à « 2 % » ; (b) de 2 % à 10 % : au plus proche multiple de 2 % ; (c) de 10 % à 50 % : au plus proche multiple de 5 % ; (d) plus de 50 % (y compris les valeurs supérieures à 100 %) : au plus proche multiple de 10 %. |
| Vitamin C | 1. Valeur inférieura à 2% de la VQ:
(a) inscrire 2% si la valeur est supérieur à 1% ; (b) "0" ; (c) un astérix référant à l'inscription "Contient moins de 2% de la valeur quotidienne recommandée de cet(ces) aliment(s)" ; (d) "Source non significative de (non de l'élément)" ; 2. valeur supérieure ou égale à 10% de la VQ : plus proche multiple de 2%.; 3. valeur entre 10 et 50% de la VQ : plus proche multiple de 5% ; 4. valeur supérieure à 50% de la VQ : plus proche multiple de 10%. |
(a) lorsque moins de 2 %
(i)si le produit contient moins de 1 % de la valeur quotidienne par quantité de référence et par portion déterminée : à « 0 % » ; (ii)dans les autres cas : à « 2 % » ; (b) de 2 % à 10 % : au plus proche multiple de 2 % ; (c) de 10 % à 50 % : au plus proche multiple de 5 % ; (d) plus de 50 % (y compris les valeurs supérieures à 100 %) : au plus proche multiple de 10 %. |
| Calcium | 1. Valeur inférieura à 2% de la VQ:
(a) inscrire 2% si la valeur est supérieur à 1% ; (b) "0" ; (c) un astérix référant à l'inscription "Contient moins de 2% de la valeur quotidienne recommandée de cet(ces) aliment(s)" ; (d) "Source non significative de (non de l'élément)" ; 2. valeur supérieure ou égale à 10% de la VQ : plus proche multiple de 2%.; 3. valeur entre 10 et 50% de la VQ : plus proche multiple de 5% ; 4. valeur supérieure à 50% de la VQ : plus proche multiple de 10%. |
(a) lorsque moins de 2 %
(i)si le produit contient moins de 1 % de la valeur quotidienne par quantité de référence et par portion déterminée : à « 0 % » ; (ii)dans les autres cas : à « 2 % » ; (b) de 2 % à 10 % : au plus proche multiple de 2 % ; (c) de 10 % à 50 % : au plus proche multiple de 5 % ; (d) plus de 50 % (y compris les valeurs supérieures à 100 %) : au plus proche multiple de 10 %. |
| Iron | 1. Valeur inférieura à 2% de la VQ:
(a) inscrire 2% si la valeur est supérieur à 1% ; (b) "0" ; (c) un astérix référant à l'inscription "Contient moins de 2% de la valeur quotidienne recommandée de cet(ces) aliment(s)" ; (d) "Source non significative de (non de l'élément)" ; 2. valeur supérieure ou égale à 10% de la VQ : plus proche multiple de 2%.; 3. valeur entre 10 et 50% de la VQ : plus proche multiple de 5% ; 4. valeur supérieure à 50% de la VQ : plus proche multiple de 10%. |
(a) lorsque moins de 2 %
(i)si le produit contient moins de 1 % de la valeur quotidienne par quantité de référence et par portion déterminée : à « 0 % » ; (ii)dans les autres cas : à « 2 % » ; (b) de 2 % à 10 % : au plus proche multiple de 2 % ; (c) de 10 % à 50 % : au plus proche multiple de 5 % ; (d) plus de 50 % (y compris les valeurs supérieures à 100 %) : au plus proche multiple de 10 %. |
RÈGLES AMÉRICAINES POUR L'ARRONDISSEMENT DU % VQ
1. Pour calculer le %VQ, diviser le nombre réel (non arrondis) ou le nombre déclaré (arrondis) par l'ANREF approprié. Utiliser le plus haut pourcentage des deux sur l'étiquette nutritionnelle afin de prévenir la confuion chez les consommateurs.
2. Lorsque le pourcentage se situe entre 2 nombres entiers, il sera arrondis au nombre entier le plus près:
a) de x.5 à x.99, arrondissement à x+1
b) de x.01 à x.49, arrondissement à x
Les principales différences entre les règles canadiennes et américaines sont que pour plusieurs élements, les règles américaines ajoutent une étape entre les doses non significatives (égale à 0) et l'inscription d'une valeur. On écrit "contient moins de __ g" (habituellement 1 g). Pour les vitamines et minéraux (fer et calcium) on peut aussi seulement écrire l'allégation "source non significative de ___" si le % VQ est inférieur à 2% au lieu de l'inscrire dans le tableau.
|
ALLÉGATIONS NUTRITIONNELLES |
||
| ALLÉGATIONS |
AMÉRICAINES |
CANADIENNES |
|
Faible teneur en matières grasses
Low in fat |
plus petite ou égale à 3 g de matières grasses par portion de référence ( Par 50 g si la portion de référence est petite)
Repas et plats principaux : moins de 3 g par portion de 100g et ne doit pas dépasser 30% de l'apport en énergie totale. |
plus petite que ou égal à 3 g de matières grasses par portion; |
|
Extra maigre Extra lean |
Contient moins de 5 g de lipides, moins de 2 g de gras saturés et 95 mg de cholestérol par portion de référence et par 100 g.
Repas et plats principaux : contient moins de 5 g de lipides, moins de 2 g de gras saturés et 95 mg de cholestérol par 100 g et par portion. |
plus petite que ou égal à 10 % de matières grasses. |
|
Faible teneur en acides gras saturés Low in saturated fat |
Contient 1 g ou moins de gras saturé par portion de référence et fournit au plus 15% d'énergie provenant des gras saturés.
Repas et plats principaux: Contient 1 g ou moins de gras saturé par portion de 100 g et fournit au plus 10% d'énergie provenant des gras saturés. |
(1) La somme des acides gras saturés et des acides gras trans que contient l'aliment n'excède pas 2 g, selon le cas :
a) par quantité de référence et par portion déterminée; b) par 100 g, si l'aliment est un repas préemballé. (2) L'aliment fournit au plus 15 % d'énergie provenant de la somme des acides gras saturés et des acides gras trans. |
|
Faible teneur en cholestérol Low cholesterol |
Contient au plus 20 mg de cholestérol par portion de référence (Par 50 g si la portion de référence est petite)
Repas et plats principaux : Au plus, 20 mg par 100 g. |
- plus petite que ou égal à 20 mg de cholestérol par 100 g ET par portion;
et - plus petite que ou égal à 15 % de l'énergie provenant des acides gras saturés; et - plus petite que ou égal à 2 g d'acides gras saturés par portion. (B.01.307) |
|
Faible teneur en sodium (sel) Low in sodium (salt) |
Contient au plus 140 mg de sodium par portion de référence (et par 50 g si la portion de référence est petite)
Repas et plats principaux : Contient au plus 140 mg de sodium par 100 g. |
Réservé aux aliments à usage diététique spécial: - plus petite que ou égal à 50 % du sodium qui serait présent si l'aliment n'était pas réduit en sodium;
et - plus petite que ou égal à 40 mg de sodium par 100 g (plus petite que ou égal à 50 mg par 100 g, dans le cas du fromage cheddar et plus petite que ou égal à 80 mg par 100 g dans le cas de la viande, du poisson et de la volaille); et - sauf pour les succédanés de sel, sans sels de sodium ajoutés. (B.24.008) |
|
Teneur élevée/bonne source de calcium
Teneur très élevée/excellente source de calcium High in calcium |
Contient au moins 200 mg de calcium par portion de référence
Repas et plats principaux: Contient des aliments riches en calcium qui sont identifiés. |
Bonne source:
- plus grand que ou égal à 15 % de l'AQR. et - qui fournissent ³ 5 % de l'AQR. [D.01.004(1)(b)], [D.02.002(1)(b)] Excellente source : - plus grand que ou égal à 25 % de l'AQR. |
|
Teneur élevée/bonne source de vitamine A
Teneur très élevée/excellente source de vitamine A Good source of vitamine A |
Fournit 500 à 950 UI de vitamine A par portion de référence.
Repas et plats principaux: Contient des aliments riches en vitamine A qui sont identifiés. |
Bonne source:
- plus grand que ou égal à 15 % de l'AQR. et - qui fournissent ³ 5 % de l'AQR. [D.01.004(1)(b)], [D.02.002(1)(b)] Excellente source : - plus grand que ou égal à 25 % de l'AQR. |
|
Teneur élevée/bonne source de vitamine C
Teneur très élevée/excellente source de vitamine C Good source of vitamine C |
Contient 6 à 11.4 mg de vitamine C par portion de référence.
Repas et plats principaux: Contient des aliments riches en vitamine C qui sont identifiés. |
Bonne source :
plus grand que ou égal à 30 % de l'AQR. Excellente source : plus grand que ou égal à 50 % de l'AQR. |
| Good source of dietary fiber | Contient 2.5 à 4.65 g de fibres par portion de référence.
Repas et plats principaux: Contient des aliments riches en fibres qui sont identifiés. |
|
Les règles en matière d'allégations nutritionnelles canadiennes diffèrent en général de celles américaines. Les règles américaines imposent parfois une portion de référence minimum (50 g) puisqu'ils se basent sur un nombre de référence alors que les règles canadiennes sont plus exprimées en rapport au pourcentage de l'apport quotidien recommandé (%VQ).
http://www.cfsan.fda.gov/label.html
|
|
Susan Small (781) 596-7779 |
I want to know if you have something like us, in Canada;
I have to make a table of maple sugar but without 14 nutritive
elements
I have to put a smaller table, but I can’t find, on your website,
tables sizes than we can use here for the different size of packing.
I have two questions;
Have you different size of table who match with different package
that we can use here in Canada?
If yes, can you have it in quark express or pdf form?
Thanks for your help !
Marise
___________
AUTRES
SITES COMPLETS CONCERNANT L'ÉTIQUETAGE AMÉRICAIN
Contact à l'USDA (anglais) :
Stéphany
Téléphone : 301-504-0630
Télécopieur : 301-504-0632
GUIDE COMPLET D'ÉTIQUETAGE
http://www.fda.gov/ora/inspect_ref/igs/nleatxt.html
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/foodlab.html#ca INFOS GÉNÉRALES POUR
L'ÉTIQUETAGE
ARRONDISSEMENTS AMÉRICAINS:
http://www.fda.gov/ora/inspect_ref/igs/nleaatd.html#ATTACHMENT
VALEURS QUOTIDIENNES
http://www.fda.gov/ora/inspect_ref/igs/nleaatd.html#ATTACHMENT 8
ARRONDISSEMENT ET RESSOURCES
ALLÉGATIONS NUTRITIONNELLES AMÉRICAINES
http://www.fda.gov/ora/inspect_ref/igs/nleaatb.html#ATTACHMENT 4
INFOS SUR LES GRAS TRANS
http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/gatrans.html
Source: Food & Drug Administration Center for Food Safety & Applied
Nutrition, Office of Food Labeling
Informations supplémentaires sur l'étiquetage nutritionnel CANADIEN, cliquez ici
ARRONDISEMENTS AMÉRICAINS
MEASUREMENT TYPE | UNIT | INCREMENT ROUNDING
Discrete Units Servings < 50% of the Reference Amounts (RA): number of
units closest to the RA = 1 serving
> 50% to < 67% of RA: then 1 unit = 1 serving
OR 2 units = 1 serving
>or = 67% to < 200% of RA: then 1 unit = 1 serving
>or = 200% of RA: then 1 unit = 1 serving, if it can
reasonably be consumed at a single eating
occasion
Common Household Volume: Use "cup" in 1/3 or 1/4 cup increments, except may
Measures Cup (cup) use "fl oz" for beverages
Tablespoon (Tbsp)
Teaspoon (tsp) >or = 2 Tbsp & < 1/4 cup = whole Tbsp
Fluid Ounce (fl oz)
Between 1 & 2 Tbsp, may use increments of: 1,
Weight: 1 1/3, 1 «, 1 2/3, 2
Ounce (oz)
>or = 1 tsp & < 1 Tbsp = whole tsp
< 1 tsp = 1/4 tsp increments
Ounce (oz) measures = 0.5 oz increments
Fluid Ounce (fl oz) = whole number increments
Serving sizes that fall half-way between two serving
sizes, manufacturers shall round up to the next
incremental size.
Metric Measures Volume: > 5 = nearest whole number
Milliliters (ml)
>or = 2 and < 5 = nearest 0.5
Weight:
Gram (g) < 2 = nearest 0.1
Milligram (mg)
Number of Numbers Round to the nearest whole number except for
Servings/Container servings between 2 and 5 servings
Between 2 and 5 servings = nearest 0.5 serving
Rounding should be indicated by the term "about"
37
ATTACHMENT 7 ROUNDING RULES FOR DECLARING NUTRIENTS
Per Technical amendments of mandatory nutrition labeling final rule, August, 1993
Nutrient/Serving (M) Core Units Increment Rounding(**) Insignificant Other
(V)(*) Nutrient Amount Relevant Information(***)
Calories M X cal. < 5 cal - express as zero < 5 cal 101.9(c)(1)
< or = 50 cal - express to nearest 5 cal Increment
> 50 cal - express to nearest 10 cal increment
Calories from fat M cal < 5 cal - express as zero < 5 cal if < 0.5 g fat: "cal from
< or = 50 cal - express to nearest 5 cal increment fat" not required
> 50 cal - express to nearest 10 cal increment 101.9(c)(1)(ii)
Calories from V cal < 5 cal - express as zero < 5 cal 101.9(c)(1)(iii)
saturated fat < or = express to nearest 5 cal increment
> 50 cal - express to nearest 10 cal increment
Total fat M X g <0.5g - express as zero < 0.5 g 101.9(c)(2)
< 5g - express in nearest 0.5g increment
> = 5g - express to nearest 1g increment
Saturated fat M g <0.5g - express as zero < 0.5 g 101.9(c)(2)(i)
5g - express to nearest 0.5g increment
> or = 5g - express to nearest 1g increment
Polyunsaturated & V g <0.5g - express as zero < 0.5 g 101.9(c)(2)(ii)&(iii)
Monounsaturated < 5g -express to nearest 0.5g increment
fat > or = 5g - express to nearest 1g increment
Cholesterol M mg ,2 mg - express as zero < 2 mg 101.9(c)(3)
2 - 5 mg - express as "less than 5 mg"
> 5 mg - express to nearest 5 mg Increment
Sodium M X mg < 5 mg - express as zero < 5 mg 101.9(c)(4)
5 - 140 mg - express to nearest 5 mg Increment
> 140 mg - express to nearest 10 mg increment
Potassium V mg < 5mg - express as zero < 5 mg 101.9(c)(5)
5 - 140 mg - express to nearest 5 mg Increment
> 140 mg - express to nearest 10 mg increment
Total carbohydrate M X g < 0.5g - express as zero < 1 g 101.9(c)(6)
< 1g - express as "Contains less than 1g" OR "less than 1g"
> or = 1g - express to nearest 1g increment
Dietary fiber M g < 0.5g - express as zero < 1 g 101.9(c)(6)(i)
< 1g - express as "Contains less than 1g" OR "less than 1g"
> or = 1g - express to nearest 1g increment
ATTACHMENT 7
38
Nutrient/Serving (M) Core Units Increment Rounding(**) Insignificant
(V)(*) Nutrient Amount
Soluble & Insoluble V g < 0.5g - express as zero < 0.5 g 101.9(c)(6)(i)(A) & (B)
fiber < 1g - express as "Contains less than 1g" OR "less than 1g"
> or = 1g - express to nearest 1g increment
Sugars M g < 0.5g - express as zero < 0.5 g 101.9(c)(6)(ii)
< 1g - express as "Contains less than 1g" OR "less than 1g"
> or = 1g - express to nearest 1g increment
Sugar alcohol V g < 0.5g - express as zero < 0.5 g 101.9(c)(8)(iii)
< 1g - express as "Contains less than 1g" OR "less than 1g"
> or = 1g - express to nearest 1g increment
Other carbohydrate V g < 0.5g - express as zero < 0.5 g 101.9(c)(6)(iv)
< 1g - express as "Contains less than 1g" OR "less than 1g"
> or = 1g - express to nearest 1g increment
Protein M X g < 0.5g - express as zero < 1 g 101.9(c)(7)
< 1g - express as "Contains less than 1g" OR "less than 1g"
> or = 1g - express to nearest 1g increment
Vitamins & minerals M % DV < 2% of RDI - may be expressed as < 2% RDI Vitamins and minerals
(1) 2% if actual amount is 1.0% or more other than vit A, C,
(2) zero calcium and iron, listed in
(3) an asterisk that refers to statement "Contains less than 2% (8)(iv), are mandatory if
of the Daily Value of this (these) nutrient (nutrients) added as nutrient
(4) for Vit A, C, calcium, iron: statement "Not a significant supplement in food or it
source of __ (listing the vitamins or minerals omitted)" claim is made
< or = 10% of RDI - express to nearest 2% increment\
> 10% - < or = 50% of RDI - express to nearest 5% increment 101.9(c)(8)(iii) & (iv)
> 50% of RDI - express to nearest 10% increment
Beta-carotene V % < or = 10% of Vit. A - express to nearest 2% increment 101.9(c)(8)(vi)
Vit A > 10% - < or = 50% of Vit A - express to nearest 5%increment
> 50% of Vit A - express to nearest 10% increment
(M) = Mandatory and (V) = Voluntary
(**) To express to the nearest 1g increment, amounts exactly
halfway between two whole number or higher (e.g., 2.50 to 2.66g)
round up (e.g., 3g) and amounts less than halfway between two
whole numbers (e.g., 2.01 to 2.49g) round down (e.g.,
2g).
(***) NOTES FOR ROUNDING % Daily Value (DV):
(1) To calculate % DV, divide either the actual (unrounded)
quantitative amount or the declared (rounded) amount by the
appropriate RDI or DRV. Use whichever amount will provide
the greatest consistency on the food label and prevent unnecessary
consumer confusion 109.9(d)(7)(2).
(2) When %DV values fall between two whole numbers, rounding
shall be as follows:
- for values exactly halfway between two whole numbers or
higher (e.g., 2.5 to 2.990 the values shall round up (e.g., 3%)
- for values less than halfway between two whole numbers (e.g.,
2.01 to 2.49) the values shall round down (e.g., 2%).
ATTACHMENT 7
39
ATTACHMENT 8 DAILY VALUES FOR NUTRITION LABELING
(Based on 2,000 Calorie Intake for Adults and Children 4 or More
Years of Age)
Nutrients in this table are listed in the order in which
they are required to appear on a label in accordance with 101.9(c)
This list includes only those nutrients for which a Daily
Reference Value (DRV) has been established in 101.9(c)(g)
or a Reference Daily Intake (RDI) in 101.9(c)(8)(iv).
NUTRIENT M UNIT OF MEASURE DAILY
or VALUE
V
Total Fat M grams (g) 65
Saturated fatty acids M grams (g) 20
Cholesterol M milligrams (mg) 300
Sodium M milligrams (mg) 2,400
Potassium V milligrams (mg) 3,500
Total carbohydrate M grams (g) 300
Dietary Fiber M grams (g) 25
Protein M grams (g) 50
Vitamin A M International Unit (IU) 5,000
Vitamin C M milligram (mg) 60
Calcium M grams (g) 1
Iron M milligrams (mg) 18
Vitamin D V International Unit (IU) 400
Vitamin E V International Unit (IU) 30
Thiamin V milligrams (mg) 1.5
Riboflavin V milligrams (mg) 1.7
Niacin V milligrams (mg) 20
Vitamin B [sub] 6 V milligrams (mg) 2.0
Folate V milligrams (mg) 0.4
Vitamin B [sub] 12 V micrograms (ug) 6.0
Biotin V milligrams (mg) 0.3
Pantothenic acid V milligrams (mg) 10
Phosphorus V grams (g) 1.0
Iodine V micrograms (ug) 150
Magnesium V milligrams (mg) 400
Zinc V milligrams (mg) 15
Copper V milligrams (mg) 2.0
M = Mandatory
V = Voluntary
On January 4, 1994, FDA proposed values for seven
additional nutrients: Vitamin K., Selenium, Chloride,
Manganese, Fluoride, Chromium and Molybdenum.
40