Messagerie Harmonie Santé

2005_01_28 (Se lit mieux avec EXPLORER) Existant depuis 2001. Annoncez gratuitement !Rejoignez 2100 diététistes et étudiants en nutrition)   ARCHIVES des MESSAGERIE HARMONIE SANTÉ   DEVENEZ MEMBRE du Groupe Harmonie Santé Découvrez nos services en cliquant ici   Bonjour, Voici la messagerie de la semaine. Me dire si vous avez de la difficulté à voir ou à imprimer ce message. Toutefois, je vous suggère de vous habituer à lire en ligne car c'est étonnant le nombre de papier qu'on utilise sur Internet. Celles qui désirent commander l'assiette Santé peuvent le faire, voici la liste à jour. M'aviser si vous n'êtes pas sur la liste qui vient d'ëtre mise à jour. Les chèques et le paiement sur la carte de crédit se feront seulement lorsque j'aurai reçu les assiettes en mars. MERCI ! Bonne semaine ! Marise SVP ne répondez pas à ce courriel mais nous écrire directement info@harmoniesante.com PENSÉE HEBDOMADAIRE La tendresse est plus forte que la dureté, l'eau est plus forte que le rocher, l'amour est plus fort que la violence. -Hermann Hesse       TABLE DES MATIÈRES TABLE DES MATIÈRES (Cliquez sur le titre et vous aurez accès directement à la section)   Offre d'emploi (Aucune nouveauté)   ABC Étiquetage Nutritionnel   Publications des collègues (Cliquez sur le lien pour visualiser les chroniques régulières...)   Outils éducatifs pour notre pratique (Nouveauté Tofu tout flamme de Frances Boytes...)    A vous la parole (Guide alimentaire Canadien/Gras Trans du lait / Dr Boisvert...)   Formations  (AQAA, Formation 6 février Etiqu. nutritionnel/ANREF/Par. biochiniques/Mars Dysphagie/ins. rénale...) **POUR NOS ARBRES, SVP ne pas imprimer tout ce message, il a été bâti pour être lu à l'écran ! Merci de respecter nos ressources ! Faites copier coller une partie dans un Word et là vous imprimez.             FORMATIONS À VENIR NOTRE PROCHAINE FORMATION GHS FORMATION 105.1 (*105.1 veut dire pour 2005 et 1 pour 1ère formation de l'année) Dimanche, le 6 février 2005 DATE LIMITE D'INSCRIPTION 1ER FÉVRIER OU NOUS ÉCRIRE POUR VOIR S'IL Y A DE LA PLACE À info@harmoniesante.com Si vous êtes membre, faire votre inscription sur notre forum privé DATE LIMITE D'INSCRIPTION, lundi le 31 janvier 2005 FORMATION DISPONIBLE EN CD ROM FILM /NOTES DE COURS pour les collègues qui sont loin ou qui ne peuvent être présentes AM: Nouvelle réglementation Étiquetage nutritionnel / NOUVEAU Logiciel en ligne Harmonie Santé  PM: Révision Besoins nutritionnels/ Paramètres biologiques 0,6 UEC pour la journée de formation  (Attestation personnalisée)  Montréal: Auberge Wandlyn  Cliquez ici  pour le chemin PROGRAMME DE LA JOURNÉE 8 h 30  Arrivée des nutritionnistes Remise des notes de l’atelier 9 h 00 Présentation de Dr Louise Thibault, Université McGill Louise Thibault est détentrice d’un baccalauréat en diététique (1981) ainsi que d’une maîtrise (1983) et d’un doctorat en nutrition (1986) de l’Université Laval. Elle membre de l’Ordre des diététistes du Québec. Elle est professeur agrégé à l’Université McGill à l’Ecole de Diététique et de Nutrition Humaine où elle poursuit ses activités d’enseignements et de recherche. Elle est professeur invité à l’Université de Montréal et à l’Université Laval dans le cadre du cours de Chronopharmacologie et à l’Université de Zurich (ETH, Suisse) dans le cadre du cours de Nutrition humaine. [Facultatif : Ses travaux de recherche l’ont amenée à collaborer avec des chercheurs de l’Université d’Osaka (Japon), du Collège de France (Paris, France) et de l’Université de Birmingham (Royaume-Uni).] Elle a publié plus de 60 articles scientifiques dans des revues avec comité de lecture et chapîtres de livre, ainsi que plus d’une centaine de communications scientifiques et grand public. Elle a participé à plusieurs émissions de radio et de télévision au Québec, en France et en Suisse, où elle a aussi été interviewée pour des articles de journaux et de magazines sur divers sujets dont la maladie de la vache folle, les rythmes biologiques et la nutrition, les désordres alimentaires dont l’obésité, les pulsions alimentaires, la nutrition et la chimie du cerveau, etc. Elle a aussi à son actif plusieurs conférences dans le cadre de formations continues pour des groupes de professionnels de la santé dont le groupe Harmonie Santé, le regroupement des Diététistes en Santé Publique et le Syndicat des Infirmiers et Infirmières de l’hôpital Maisonneuve-Rosemont. Louise Thibault est l’auteure du livre Nourrir son Cerveau publié aux Éditions de l’Homme à l’automne 2003 et réimprimé en 2004 pour le marché européen*. Louise Thibault aborde le thème d’aujourd’hui sur l’étiquetage nutritionnel, de façon abrégée, dans le cadre de son enseignement aux étudiants de 1er cycle en diététique et en nutrition à l’Université McGill * Le livre « Nourrir son Cerveau, manger intelligemment «  (impression 2004) sera disponible au coût spécial de $20. pour cette occasion. Veuillez contacter Louise Thibault à l’adresse électronique suivante: louise.thibault@mcgill.ca ou téléphoner au (514)398-7848 si vous désirez réserver une ou plusieurs copies. 9 h10  L’étiquetage nutritionnel: Quand? Comment? Et Pourquoi? L’étiquetage nutritionnel sera obligatoire sur la plupart des produits alimentaires au Canada en décembre 2005. Le but en est d’améliorer la santé nutritionnelle ainsi que le bien-être de la population. Cependant, il importe de savoir bien utiliser l’information nutritionnelle qu’on retrouve maintenant sur plusieurs étiquettes d’aliments et de boissons. Cette conférence présentera les points saillants de cette nouvelle information de façon à aider les patients à faire des choix plus éclairés pour leur alimentation. -Comprendre en quoi consiste le nouveau règlement, comment il a été élaboré et ce qui le distingue du règlement précédent -Identifier les trois types d’information nutritionnelle qu’on retrouve sur les étiquettes de nombreux aliments -Passer en revue les produits alimentaires obligatoirement couverts par la loi sur l’étiquetage alimentaire ainsi que les exemptions 10 h 30 Pause Santé 10 h 45 Pause Santé -Comprendre les portions indiquées dans le tableau de la valeur nutritive, dont certaines ne correspondent pas nécessairement aux portions décrites dans le Guide alimentaire canadien -Réviser comment le % de la valeur quotidienne est calculé et voir dans quels cas il est absent· Reviser -Passer en revue les allégations nutritionnelles (ces dernières comprennent à la fois les allégations sur la teneur en nutriments et les allégations reliées à la santé) permises et reviser quelques exemples -Mettre en parallèle les recommandations du Guide alimentaire canadien et les informations qu’on retrouve sur les étiquettes 12 h 10 Présentation du logiciel en ligne HARMONIE SANTÉ: ABC Étiquetage nutritionnel Marise Charron, nutritionniste/diététiste, présidente du Groupe Harmonie Santé présentera le portail de fiches nutritionnelles Harmonie Santé, le  NOUVEAU logiciel en ligne HARMONIE SANTÉ, le journal alimentaire en ligne du client, calculant la valeur nutritive des aliments, des nouveaux produits alimentaires. Générant le tableau nutritionnel de Santé Canada (VQ et arrondissements), les équivalences alimentaires pour diabétiques, les cuillères à thé de gras, cuillères à thé de sucre, les portions du GAC, les allégations nutritionnelles, les références du FCÉN et des aliments du USDA. Base de données bilingue. 12 h 30 Lunch Santé 14 h 00 Réfléchir sur notre utilisation de paramètres biologiques dans nos évaluations et suivis nutritionnels en utilisant des exemples variés incluant des marqueurs du métabolisme protéino-energétique Olivier Receveur, Ph.D, MPH, Dt.P : diplômé de l’université de Californie (Berkeley), il dirigea des services de nutrition clinique à San Francisco avant de devenir professeur adjoint à l’université McGill. Depuis 1999, il est professeur agrégé et responsable des études supérieures au département de nutrition à l’université de Montréal. Il est aussi responsable de la coordination des cours de nutrition clinique au premier cycle où il enseigne particulièrement les méthodes d’évaluation de l’état nutritionnel. Son domaine de recherche vise des questions de transition nutritionnelle dans des communautés autochtones au Canada, et des problèmes de carence en Afrique. Son expertise méthodologique se situe au niveau de l’évaluation des apports alimentaires et de l’état nutritionnel des populations. -Se familiariser avec les ANREF au travers de comparaisons aux apports recommandés précédents -Se familiariser avec les ANREF au travers de considérations sur la logique de leur dérivation 15 h 00  Pause santé  15 h 15  -Conclure sur leur utilité en clinique et hors-clinique -Réfléchir sur notre utilisation de paramètres biologiques dans nos évaluations et suivis nutritionnels en utilisant des exemples variés incluant des marqueurs du métabolisme protéino-energétique 17 h 00  Fin de la formation et au plaisir de vous revoir ! POUR VOUS INSCRIRE: En complétant le bon de commande envoyé à l'OPDQ ou En allant sur FORMATIONS SCIENTIFIQUES sur notre site: www.harmoniesante.com ou Bon d'inscription en ligne: cliquez ici __________________________________________________________________   CALENDRIER DES FORMATIONS ORGANISÉES PAR LE GROUPE HARMONIE SANTÉ 2005 Formations passées disponibles sur CD Rom (films/notes de formations)... cliquez ici. Formations prévues l'année prochaine  (Dates, sujets)... cliquez ici. Toutes les formations sont et seront disponibles sur Internet ou sur CD Rom pour les collègues qui sont loin ou ne peuvent venir. Les formations 104.3 et plus se lisent avec Windows Média Player Les formations 101.1 à 104.2 se lisent avec RealOne PRIX DES FORMATIONS -GRATUIT Membres Groupe Harmonie Santé, pour devenir MEMBRE cliquez ici -185$ si achat d'une formation:  Diététistes, techniciennes (partiel ou temps plein) -SPÉCIAL: ACHAT DE 3 FORMATIONS (PASSÉES (CD rom + Notes de cours), FUTURES) 375$ -SPÉCIAL: ACHAT DE 6 FORMATIONS (PASSÉES, FUTURES) 685$ -85$ Étudiantes en nutrition à temps plein sans revenus, monoparentale, sans emploi   DATES ENDROITS PROGRAMMES DE LA JOURNÉE DES FORMATIONS HARMONIE SANTE Sachez que les titres peuvent être modifiés. DIMANCHE 6 février 2005 MONTREAL Auberge Wandlyn Cliquez ici pour le chemin 105.1 AM: Nouvelle réglementation Étiquetage nutritionnel / Logiciel en ligne Harmonie Santé  PM: Révision sur les Besoins nutritionnels/ Mise à jour des paramètres biocliniques Cliquez ici pour les Objectifs d'apprentissages à venir  / 0,6 UEC  (Attestation personnalisée)     DIMANCHE 20 mars 2005 DRUMMONDVILLE Hôtel Le Dauphin Cliquez ici  pour le chemin 105.2 Mise à jour : Dysphagie, Truc pour épaissir, évaluation selon clientèle, études de cas, découvrir les ressources, mieux intervenir, découvrir l'association des des diététistes en dysphagie. Insuffisance Rénale, prévenir chez nos diabétiques. 40% de notre clientèle pourrait être insuffisante rénale à divers stades. Comment prévenir le pire ? Thérèse Dufresne, Dt.P. Marjolaine Mailhot, Dt.P. Cliquez ici pour voir les objectifs d'apprentissages à venir   / 0,6 UEC  (Attestation personnalisée)   DIMANCHE 1er mai 2005 MONTREAL Place non déterminée 105.3 A la découverte des probiotiques, des divers omegas, des levures et autres suppléments pouvant avoir un effet sur la santé Objectifs d'apprentissages à venir  / 0,6 UEC  (Attestation personnalisée)   ORGANISATION EN COURS DIMANCHE 18 septembre 2005 DRUMMONDVILLE Hôtel Le Dauphin Cliquez ici  pour le chemin 105.4 Mise à jour : Prévenir et traiter le cancer Objectifs d'apprentissages à venir  / 0,6 UEC  (Attestation personnalisée)   ORGANISATION EN COURS DIMANCHE 23 octobre 2005  MONTREAL Auberge Wandlyn Cliquez ici pour le chemin 105.5 Mise à jour : Syndrome prémenstruel /Migraine / Ménopause / Ostéoporose Objectifs d'apprentissages à venir  / 0,6 UEC  (Attestation personnalisée)     ORGANISATION EN COURS SAMEDI 3 décembre 2005  MONTREAL Auberge Wandlyn Cliquez ici pour le chemin 105.6 Mise à jour : Diabète, MCV, Obésité boulimie / PM: Cadeau de Noël:  Bonnes manières avec Louise Masson (Peut être modifié) Objectifs d'apprentissages à venir  / 0,6 UEC  (Attestation personnalisée)   ***NOTEZ QUE LES SUJETS DE FORMATIONS PEUVENT ÊTRE MODIFIÉS EN FONCTION DES BESOINS DU MOMENT DES NUTRITIONNISTES/DIÉTÉTISTES QUI EXERCENT EN NUTRITION CLINIQUE.

FORMATION AQAA Association Québécoise des allergies alimentaires Programme préliminaire Journée annuelle d’information de l’Association québécoise des allergies alimentaires 19 février 2005 Lieu : Collège Jean-de-Brébeuf 3200, chemin de la Côte-Sainte-Catherine Montréal 8h00 Accueil et visite des kiosques Matinée : Conférences et Assemblée générale 8h30 Mot de bienvenue 8h45 Voyager avec des allergies alimentaires et faire des choix éclairés Par Hélène Gayraud, nutritionniste 9h15 Les vaccins et les allergies alimentaires Par Dre Marie-Josée Francoeur, allergologue 9h45 Registre canadien de l’allergie à l’arachide Par Nina Verreault, résidente en allergologie au Centre de santé de l’Université McGill 10h15 Pause santé et visite des kiosques 10h30 On pique ou on pique pas? Les aspects légaux liés à l’administration de l’EpiPen® Par Me Normand Therrien, de Therrien-Couture 11h30 Assemblée générale annuelle de l’AQAA 12h15 à 13h30 Dîner et visite des kiosques Après-midi : Ateliers (2 parmi les 4 suivants dont le détail figure au verso) A PARENTS D’ADOS : Guide de survie pour parents d’adolescents allergiques. B RESTAURATION : Nourrir une clientèle allergique : Un défi possible à relever! C INDUSTRIE ALIMENTAIRE: Expériences de contrôle des allergènes dans l’industrie alimentaire : 3 entreprises se dévoilent. D ÉCOLES ET SERVICES DE GARDE : Intégrer des enfants allergiques à l’école ou en services de garde : Guide à l’usage des directions d’école et des parents. 13h30 Premier atelier (au choix du participant) 14h30 Pause-santé et visite des kiosques 14h45 Deuxième atelier (au choix du participant) 15h45 Retour en plénière et présentation des résumés des ateliers par les animatrices 16h30 Mot de la fin  OFFRES D'EMPLOI OU CONTRATS DIVERS ****AUCUNE OFFRE POUR LE MOMENT **** Si vous désirez débuter votre bureau d'expertise en nutrition et créer votre propre emploi, vous pouvez devenir membre  ou membre partenaire sans payer la cotisation Harmonie Santé. Parlez-en  à une nutritionniste-diététiste membre ou contactez-nous pour en savoir davantage: info@harmoniesante.com Un retour sur son investissement ! Informez-vous ! Pour devenir MEMBRE PARTENAIRE  du Groupe Harmonie Santé en tant que  diététiste travailleur autonome ou contractuelle et désirez NE PAS PAYER tout de suite la  cotisation Harmonie Santé. Vous pouvez débuter avec une collègue  diététiste.    Parlez-en à une nutritionniste la plus près de chez vous. Une diététiste autonome membre peut avoir 5  diététistes   contractuelles ou employés qui travaille avec elle. Tous les services sont offerts aux membres partenaires.     Informez-vous ! Pour devenir MEMBRE  du Groupe Harmonie Santé en tant que  diététiste travailleur autonome et désirez ouvrir votre bureau privé... Suite  ABC... Étiquetage nutritionnel GHS : Vous recherchez une valeur nutritive ? Le portail des fiches éducatives nutritionnelles Harmonie Santé, est une base de données de la valeur nutritive des aliments ayant plus de 5000 aliments Plus les aliments s'y rajouteront, plus on pourra avoir accès rapidement à l'information nutritionnelle. Nous avons également un service de calcul de valeurs   Sources principales de la base de données: Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2001b, USDA, GHS Si vous êtes diététiste dans le domaine agroalimentaire, contactez-nous pour découvrir les services concernant le calcul du tableau d'étiquetage nutritionnel comprenant les valeurs nutritives et les valeurs quotidiennes. Nous avons un nouveau module en ligne de calculs de recettes (tout est gardé sécurisé et confidentiel). Vous aurez accès aux 6 formations annuelles permettant aussi d'être à l'affût et de continuellement vous mettre à jour. Nous remercions tous ceux qui nous ont font et ferons parvenir des commentaires sur le portail, il est un nouveau service GRATUIT pour les diététistes et internautes. En nous faisant parvenir vos commentaires, nous répondrons encore plus à vos besoins. Il est en validation actuellement durant 1 an minimum. Si vous constatez des irrégularités, nous en faire part immédiatement. Écrivez-nous pour en savoir davantage sur ce portail et sur nos services:  info@harmoniesante.com Nous vous aviserons des nouvelles fiches ajoutées au fur et à mesure.   Si vous avez des questions sur la nouvelle réglementation sur l'étiquetage des aliments, Nous pouvons vous aider à y voir plus clair et à vous référer des ressources fiables.

-Lire la chronique du Dr Isabelle Huot, Dt.P. de Salut Bonjour TVA. Cliquez ici  
-Lire la chronique d'Hélène Baribeau, Dt.P. MSc. de Salut Bonjour Weekend TVA. Cliquez ici
-Lire la chronique d'Hélène Baribeau, diététiste PROTEUS.  Cliquez ici pour la lire
-Surveiller le bulletin L' AGRO-ALIMENT-TERRE d'Isabelle Gohier, Dt.P. MBA  Cliquez ici
-Lire la publication d'EXTENSO.  C liquez ici
-Lire la publication des NUTRINOUVELLES des Producteurs laitiers du Canada.   Cliquez  ici
-Cliquer ici pour voir les Archives de l'émission L'ÉPICERIE . C liquez ici
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-Informations à jour de Santé Canada sur L'ALLAITEMENT Cliquez ici
-ADA lire leur chronique ANGLAISE à tous les jour s  Cliquez ici
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-Lire les NOUVELLES DE FRANCE par un diététicien Alexandre Glouchkoff Diététicien.  Cliquez ici
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À VOUS LA PAROLE OU PLUTÔT LA PLUME

NUTRI-NOUVELLES Infos sur les gras trans du lait Matières grasses : des précisions Par les temps qui courent, il est difficile de lire le journal sans tomber sur un article ou une publicité traitant des dangers associés à la consommation de gras trans. Quand ce n'est pas le gouvernement qui annonce son intention de les éliminer, ce sont les fabricants de produits alimentaires qui emboîtent le pas. C'est d'ailleurs une bonne chose. En effet, nul besoin d'être un professionnel de la nutrition pour savoir que les gras trans contribuent grandement au risque de maladies coronariennes. Gras trans Ce que vous ne savez peut-être pas, par contre, c'est que les gras trans ne sont pas tous équivalents. Il en existe deux sources dans l'alimentation : d'une part, les gras trans naturellement présents dans le gras des ruminants ; d'autre part, les gras trans produits industriellement par hydrogénation partielle des huiles et des graisses végétales, ceux-ci se retrouvant dans plusieurs aliments transformés. Bien que les gras industriels et ceux des ruminants présentent quelques similarités quant au type de gras trans, leurs quantités, et,conséquemment, les effets potentiels sur la santé, diffèrent grandement. L'une des différences les plus importantes entre ces deux sources de gras trans tient au fait que jusqu'à 30 % de l'acide vaccénique, le gras trans prédominant dans le gras laitier, est converti en acide linoléique conjugué (ALC), un inhibiteur potentiel de cancer. À l'opposé, l'acide élaïdique, le gras trans prédominant dans les huiles et graisses végétales hydrogénées, ne peut se transformer en ALC1. Les recherches n'appuient pas l'idée selon laquelle les gras trans naturels auraient un rôle à jouer dans l'apparition de maladies coronariennes2 à 7, des effets néfastes sur le profil lipidique n'ayant été observés que dans le cas des gras trans industriels. Deux études cas-témoins3,8, une étude transversale9 et trois études prospectives5,7,10 ont évalué les effets des gras trans d'origine animale et ceux des gras trans industriels. Toutes sauf une10 ont démontré une association entre les gras trans industriels et les maladies coronariennes. Les trans des produits laitiers : une inquiétude non fondée En vérité, non seulement les gras trans des produits laitiers semblent être inoffensifs, mais leur quantité est négligeable. Un verre de lait entier (250 mL), une portion de fromage cheddar (30 g) et une portion de beurre (10 g) contiennent chacun à peine 300 mg (0,3 g) de gras trans. À l'opposé, les aliments faits avec des gras trans industriels en contiennent plusieurs grammes11. Par exemple, un seul beigne peut en renfermer jusqu'à 6 g. Le fait que les gras trans issus du gras laitier se mesurent en milligrammes alors que les gras des huiles végétales partiellement hydrogénées se comptent en grammes est en soi très éloquent. Quoique les gras trans industriels soient probablement les plus dommageables, ils ne sont pas les seuls types de gras présents dans l'alimentation. Vos patients croient peut-être que tous les types de matières grasses accroissent le taux de cholestérol et contribuent aux maladies coronariennes. Cependant, il est important de mentionner que le gras est essentiel à une saine alimentation. Gras trans vs gras saturés et polyinsaturés La consommation de gras saturés a longtemps été considérée comme le chemin le plus rapide vers l'unité de cardiologie. Pourtant, à quantités égales, les gras trans sont associés à un risque de maladies coronariennes de 2,5 à 10 fois supérieur2. Même si le mécanisme en cause pourrait être multifactoriel, il est possible que l'explication ne tienne qu'à leur impact négatif sur le profil lipidique. Tout comme les gras saturés, les gras trans augmentent le cholestérol LDL. Cependant, les gras saturés contribuent aussi à accroître le cholestérol HDL (d'où leur effet positif sur le profil lipidique), alors que les gras trans l'abaissent (d'où leur effet négatif sur le profil lipidique)4. Le ratio cholestérol LDL/HDL est reconnu comme un étant un indicateur plus puissant que le cholestérol total ou le cholestérol LDL seul pour prédire les maladies coronariennes. Le Dr Willett, de la Harvard Medical School, suggère que l'augmentation bénéfique des HDL produite par l'action des gras saturés pourrait compenser en partie leur effet indésirable sur le cholestérol total et sur le cholestérol LDL12. Pour leur part, les acides gras polyinsaturés (AGPI) tendent à abaisser le cholestérol total et le cholestérol LDL. Toutefois, l'effet négatif des gras trans sur les lipides plasmatiques pourrait neutraliser les effets bénéfiques des AGPI (présents à la fois dans le beurre et la margarine). Les aliments transformés : gardez l'œil ouvert Curieusement, le débat entourant l'opposition entre les gras trans et les autres gras alimentaires a principalement porté sur le choix entre le beurre et la margarine. Il s'agit d'une simplification exagérée du problème, vu la consommation relativement faible de chacun (environ 2 1/2 c. à thé par jour). Les données canadiennes indiquent que la contribution de la margarine au contenu total en gras trans de l'alimentation n'est que de 11 %13. En effet, la plupart des gras trans proviennent plutôt d'aliments transformés (p. ex., grignotises, produits de boulangerie, aliments prêts à manger) produits à partir de shortening partiellement hydrogéné. De plus, la contribution des gras trans de source animale à l'alimentation est faible : moins de 1,5 % du gras total14. Pour en savoir plus sur les différences entre les gras trans d'origine naturelle et industrielle, veuillez consulter le www.changezperceptions.ca. Messages clés L'apport en acides gras trans de certains Canadiens pourrait accroître leur risque de maladies coronariennes. Santé Canada a établi que les aliments faits à partir d'huile végétale partiellement hydrogénée étaient les principales sources d'acides gras trans dans l'alimentation des Canadiens. Une commission a été mise sur pied afin d'étudier la réduction des gras trans dans les produits sur le marché. Limiter le débat sur les gras trans au choix entre le beurre et la margarine est simpliste, puisque la margarine ne représente que 11 % du contenu total en acides gras trans de l'alimentation L'apport en acides gras trans d'origine naturelle, présents dans le gras du lait de vache et d'autres ruminants est relativement minime.   ASSOCIATION MANGER SANTÉ BIO COMMUNIQUÉ COMMUNIQUÉ COMMUNIQUÉ pour diffusion immédiate RECONNAÎTRE ET CUISINER AVEC LES BONS GRAS Soirée conférence avec Renée Frappier MERCREDI le 9 février, au Collège Maisonneuve, 19 h à 21 h 30 Cette conférence attendue de Mme Renée Frappier, est la 2ième d’une série de quatre soirées conférences en 2004-2005, organisées par l’Association Manger Santé Bio données au Collège Maisonneuve, 3800 Sherbrooke est, salle B-4420 (métro Pie IX),. Les gras trans et leurs méfaits sur la santé font la manchette, mais plusieurs questions sont restées sans réponse pour nombre de citoyens. Mme Renée Frappier expliquera clairement comment reconnaître les bons et les mauvais gras et comment apprendre à les cuisiner. Je répondrai aux questions que les gens se posent sur l'achat et l'utilisation des gras dans la cuisine. Où trouver les oméga 3, 6 et 9 ? Comment éviter les gras trans ? Peut-on chauffer les bons gras ? Quels en sont les avantages et les inconvénients sur la santé? Une conférence qui réussira à expliquer tout ce qu'il faut savoir à ce sujet, à éviter la confusion qui souvent règne dans ce domaine et à nous indiquer les meilleurs choix autant en terme de quantité que de qualité sans oublier le plaisir gastronomique ! La conférence est suivie d’une démonstration culinaire...pour le plaisir d’allier la pratique à la théorie. C’est une chance unique de découvrir l’auteure et sa thématique qui démontrera l’impact de vos choix alimentaires sur votre santé. Tarif Soirée Conférence + démonstration culinaire : 20$/10 $ pour les membres de l’Association et 5$ pour les étudiants. L’Association présentera deux autres conférences en rapport avec la santé et l’alimentation au printemps 2005. Pour le programme, nous rejoindre ou consulter notre site. Les soirées conférence de l’Association Manger Santé Bio, c’est un rendez-vous pour prendre sa santé en main ! 514.332.1005 – 1.866.336.1005 www.mangersantebio.org La conférencière ou le président de l’Association sont disponibles pour des entrevues.   INFOS SUR LA RÉVISION DU GUIDE ALIMENTAIRE CANADIEN La version française suit. The Office of Nutrition Policy and Promotion has recently posted new information related to the revision of Canada's Food Guide to Healthy Eating on the Health Canada Web site. New items include: - Proposed purpose, including target population, and objectives for the updated Food Guide and supporting material. - Presentation on the revision of the Food Guide. - Updated project timelines. The next update of our Web site is planned for the Spring and will include information on the research currently underway to inform the dietary pattern for the updated Food Guide. The projected date for completion of the revision process is Spring 2006. For more details about the revision process, please visit the Health Canada Web site at: www.healthcanada.ca/nutrition. Feedback from our stakeholders is an important part of the revision process. To share comments, or if you have questions related to the revision, contact the Office of Nutrition Policy and Promotion at: Office of Nutrition Policy and Promotion Health Products and Food Branch, Health Canada Qualicum, Tower A, 3rd Floor AL 3303D, 2936 Baseline Road Ottawa, ON K1A 0K9 Fax: (613) 941-2432 Email: Food_Guide_Revision@hc-sc.gc.ca ______________________________________________________ Le Bureau de la politique et de la promotion de la nutrition a récemment affiché de nouvelles informations relatives à la révision du Guide alimentaire canadien pour manger sainement sur le site Web de Santé Canada. Parmi les nouveaux documents affichés, mentionnons: - Le but, la population cible et les objectifs proposés pour le Guide alimentaire révisé et les documents connexes. - Une présentation portant sur la révision du Guide alimentaire. - Un échéancier révisé du projet. La prochaine mise à jour du site Web est prévue au printemps. On y retrouvera des informations sur les recherches en cours en vue de développer le modèle d'alimentation à la base du Guide alimentaire révisé. Le processus de révision devrait être achevé au printemps 2006. Pour obtenir plus de renseignements à ce sujet, veuillez consulter le site Web de Santé Canada : www.santecanada.ca/nutrition. Les commentaires des parties intéressées représentent une partie importante du processus de révision du Guide alimentaire. Si vous désirez formuler des commentaires ou poser des questions à l'égard de la révision, veuillez communiquer avec le Bureau de la politique et de la promotion de la nutrition à l'addresse suivante: Bureau de la politique et de la promotion de la nutrition Direction générale des produits de santé et des aliments, Santé Canada Tour A Qualicum, 3ième étage IA 3303D, 2936, chemin Baseline Ottawa (ON) K1A 0K9 Télécopieur: (613) 941-2432 Courriel: Revision_guide_alimentaire@hc-sc.gc.ca   COMMUNIQUÉ DE PRESSE En cette année internationale du sport et de l’éducation physique LA VILLE DE MONTRÉAL VEUT AUSSI PLUS D’ÉDUCATION PHYSIQUE POUR LES JEUNES DU PRÉSCOLAIRE ET DU SECONDAIRE Laval, le 24 janvier 2005 ­ La Ville de Montréal se joint au Comité d’action ÉPS et demande au gouvernement Charest d’allouer plus de temps à l’enseignement de l’éducation physique et à la santé dans les établissements scolaires du Québec sans limiter cette mesure aux seules écoles primaires. « Comme vous, nous avons accueilli avec enthousiasme la décision du gouvernement du Québec de majorer le temps de classe hebdomadaire d’une heure et demie à compter de septembre 2006 qui permettra de garantir un minimum de deux heures d’éducation physique, bénéfiques à la santé de tous les jeunes du primaire, écrivait Mme Rachel Laperrière, directrice générale adjointe à la Ville de Montréal. Toutefois, nous partageons également votre avis à l’effet qu’il serait souhaitable que le temps accordé à l’éducation physique aux niveaux du préscolaire et du secondaire soit également majoré. » Dans sa lettre d’appui, Mme Laperrière précise d’ailleurs que « les adolescents constituent une clientèle à privilégier en termes de mises en place de mesures incitatives à la pratique régulière d’activités physiques » puisque le pourcentage de jeunes physiquement actifs chute de manière radicale au cours de leurs années passées dans une école secondaire. Elle souligne également que « la responsabilité d’améliorer la santé globale de la population doit être partagée entre divers acteurs, non seulement ceux de la santé, de l’éducation, mais aussi ceux du milieu municipal ». La Ville de Montréal réitère ainsi son désir de collaborer en ce sens avec les commissions et établissements scolaires de son territoire tout en rappelant que des liens d’échange et de partage existent depuis de nombreuses années entre les différentes instances scolaires et municipales du territoire montréalais. Année internationale du sport et de l’éducation physique En novembre 2003, l’ONU proclamait l’année 2005 « Année internationale du sport et de l’éducation physique ». Elle cherchait ainsi à promouvoir l’éducation et la formation, la santé, le développement et la paix. Si l’on observe des changements dans le mode de vie des populations de tous les coins du monde, ces changements se manifestent particulièrement chez nous par un désengagement envers la pratique régulière d’activités physiques et l’adoption de mauvaises habitudes alimentaires. En ce sens, l’appui à nos démarches de la Ville de Montréal et l’intérêt pour la santé ­ des jeunes en particulier ­ suscité partout dans le monde par les différents événements à venir, dans le cadre de cette année internationale du sport et de l’éducation physique, donnent encore plus de poids à notre objectif ultime de permettre à tous les jeunes du Québec de bénéficier d’une formation en éducation physique et à la santé à la mesure de ce qui est offert dans le reste du monde. Si l’année 2005 sera synonyme de festivités à l’échelle planétaire, le Comité d’action ÉPS souhaite aussi qu’elle soit associée à une reconnaissance officielle et effective de l’éducation physique et à la santé comme constituante fondamentale dans la formation de tous les jeunes du Québec. À ce jour, quelque 49 villes et municipalités du Québec, et de nombreux organismes des secteurs de la santé et de l’éducation, ont appuyé les démarches du Comité d’action ÉPS. On peut obtenir la liste de ces appuis à l’adresse suivante : http://www.bandesportive.com. ­ 30 ­ Source : Yves Potvin Porte-parole du Comité d’action ÉPS La bande sportive E.P.S., a/s Comité d'action ÉPS, C.P. 153, succursale Saint-Martin, Laval (Qc) H7V 3P5 Tél. : (514) 999-0068 Vous recevez ce courriel à titre de service d'information générale en tant que collaborateur de la Chaire de recherche sur l'obésité. Si vous ne désirez plus recevoir ce type d'information de notre part, veuillez nous en aviser tout simplement par retour de courriel. Paul Boisvert, Ph.D. Responsable des communications Professionnel de recherche Chaire de recherche sur l'obésité D.B. Brown http://obesite.chaire.ulaval.ca Pav. Ferdinand-Vandry - local 3101 Faculté de Médecine Université Laval Québec, QC G1K 7P4 Tel.: (418) 656-2131 poste 8571 Fax :(418) 656-7898 http://www.obesite.chaire.ulaval.ca/cv/boisvertpaul.html (Photo) mailto:Paul.Boisvert@ap.ulaval.ca

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